醋也是一种常用到的调味品，它的酸味可加速唾液分泌，促进消化。另外，醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
生姜是平时生活中常用的调味品，可是它也是一味药，一种养生食材。姜中不仅含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，它其中含有的姜辣素进入人体后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。
黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食者的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有好处。
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