板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
1、栗子生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。糖尿病患者不宜吃板栗，以免影响血糖的稳定。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，以免引起中毒。
3、在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变。
4、栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐。
5、栗子既养人、又好吃，但每一次不可进食过多，以免引起腹胀、消化不良等不适。一般一天10个左右即可。
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