木耳乳鸽汤

材料：乳鸽 木耳 姜 葱 料酒 盐 味精 香油。

做法：

1.将乳鸽切块，木耳浸泡备用。

2.将乳鸽、木耳、葱、姜和料酒放入锅中，倒入清水，开大火煮制。

3.煮沸后转小火煮35分钟，加盐、味精和香油调味即可。

河参炖鸽子

材料：鸽子一只、新开河参半条、元肉十粒、枸杞一把、姜一片

做法：

1.鸽子切块洗净备好

2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好

3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准

4.蒸锅里放入水，放支架(放布也行)，然后把炖盅放在支架上

5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时

6.加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。

枸杞炖鸽子

材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

做法：

1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

高丽参炖老鸽

材料：老白鸽1只，高丽参25克，生姜适量，米酒适量，葱白适量，蒜 瓣适量，盐适量，油适量。

做法：

1.将鸽子洗净，斩块备用。

2.将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。

3.加少量米酒，去腥。

4.放入高丽参。加少量盐，油稍腌制。

5.加入适量的水。

6.将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。

7.大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。

8.炖够时间后，即可关火放盐调味。