孕妇吃鲈鱼注意事项

1、鲈鱼在烹饪前一定要清洗干净，并把握蒸煮时间，确保肉质的鲜嫩;准妈妈在吃鱼前后不可喝茶，食用时要细嚼慢咽，小心鱼骨刺。

2、鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，则需在1、2天内食用，如冷冻则可长期保存，但味道不如新鲜的好。

3、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可。

4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒既可除腥，又能增加鲜味。

孕妇吃鲈鱼的做法推荐

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼750克，橄榄菜30克，鼓油、盐、葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

做法：

1、处理好的鲈鱼用盐抹一遍，撒上姜丝码味。

2、放上油、橄榄菜，大火蒸8分钟。

3、蒸好后鱼身上撒新鲜的葱姜丝和红椒丝装饰，浇上烧热的豉油汁即可。

干烧鲈鱼

原料：鲈鱼1条、五花肉50克、青豆50克、胡萝卜1根。

做法：

1、在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面;准备好其他原材料。

2、烧热锅，用姜涂抹锅底;放入适量的植物油，放入鲈鱼小火煎。

3、鱼煎至金黄后再翻面继续煎，两面都煎成金黄色后盛出;锅中留剩余少许植物油，下入五花肉丁煸炒。

4、将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒;煸炒出香味后加入适量水，再加入酱油和料酒，一起煮开。

5、汤汁煮开后放入煎好的鱼，一直保持大火，注意煮时不停地用勺将汁浇在鱼表面。

6、汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁;汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮。

7、汁快收好时先要将鱼盛入盘中，继续收汁，最后汁连同配料一起淋浇在鱼上;最后在鱼表面上撒些小葱末。