材料：天鹅蛋、尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白酱油、鸡精。
做法：
1、天鹅蛋去壳制净，片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片。
2、天鹅蛋放沸水中焯水。
3、葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘。
1、把磨好的生豆浆入锅，烧到40度左右。
2、把新鲜的鹅蛋轻轻一打成两半，去壳入锅。不要搅乱蛋黄，慢慢嘉文。
3、10分钟后用铲刀翻转180度，十分钟后煮沸就可以吃了。
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