紫菜豆腐汤

原料：嫩豆腐1块，紫菜100g，白蘑菇50g，素高汤1大勺，盐适量。

做法：

1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。

2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺素高汤，搅拌均匀。

3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

4、加入洗净切片的白蘑菇，搅拌均匀。

5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。

黄花菜栗子粉丝煲

原料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、素耗油、生粉各适量。

做法：

1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。

3、用适量的素蚝油、食盐、生粉和水拌成芡汁。

4、热油锅，放入姜末爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。

5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。

蒸地瓜叶

原料：地瓜叶、玉米面、盐、米醋、香油、糖、大蒜

做法：

1、地瓜叶洗净，粗切成大段;

2、加入盐，充分拌匀;

3、加入玉米面，充分拌匀;

4、注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可。

5、蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟。

6、将大蒜压成泥，米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁;

7、盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。

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