山楂鲤鱼汤

材料：鲤鱼 500克，山楂片 25克，面粉 150g，枸杞 15克，鸡蛋 1只，黄酒 适量，葱段 适量，姜片 适量，精盐 适量，白糖 适量，

做法：

1、将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟;

2、将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊;

3、将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起;

4、再加山楂、枸杞、和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

薏米陈皮鲤鱼汤

材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法：

1、各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;

2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。

3、一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

冬瓜鲤鱼汤

材料：冬瓜200克，鲤鱼1条，生姜10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒

做法：

1、将冬瓜去皮、籽切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝;

2、锅烧油，放鲤鱼，用小火煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白;

3、加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10分钟即可食用。

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