银耳红枣汤

材料：银耳、红枣与冰糖。

做法：

1.将银耳放入温水，然后浸泡30分钟。待银耳充分完全发开之后，换清水清洗干净去根，再将银耳撕成小片;

2.放入锅内加水，然后用大火煮开;

3.加入洗净红枣、冰糖一同沸煮10分钟，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时即可。

银耳南瓜粥

材料：南瓜、银耳、大米。

做法：

1.南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。

2.大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

枸杞炖银耳

材料：银耳、枸杞、冰糖、白糖。

做法：

1.将枸杞子、水发银耳拣去杂质，洗净，沥干水分。

2.将银耳、冰糖放入砂锅，注入开水1000克，用小火煨炖。

3.将枸杞子、白糖放碗内，注入开水50克，上笼用旺火蒸20分钟。

4.待银耳炖至糊状时，将蒸好的枸杞子连同汤汁一起倒入炖银耳的砂锅中搅匀，再炖片刻，出锅装入汤盆即成。

银耳山楂粥

材料：山楂、银耳、大米、冰糖。

做法：

1.把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状，大米淘洗干净。

2.把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。