材料：雪耳半朵、新鲜鸡脚6只、瘦肉150克、淮山250克、胡萝卜半个。
做法：
1.鸡脚剁去指甲斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
2.雪耳泡发至软，然后去蒂后撕成小朵，淮山与胡萝卜分别削皮后切厚片。
3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后转小火煲2个小时;放盐调味即可。
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