材料：牛鞭、盐、油、蒜蓉、鸡精。
做法：
1.将牛鞭洗净，入沸水锅中烫一下，捞出撕去外皮，切段。
2.炒锅注油烧热，下入蒜蓉炒香，倒入牛鞭炒至断生，注入适量清水焖煮至熟。
3.调入盐和鸡精，起锅装盘。
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