材料：紫河车20克，乌鸡半只(脖子以上的不要)，干桂圆肉8～12粒，生姜3片，盐适量。
做法：
1.将8碗清水、紫河车、乌鸡、干桂圆肉、生姜放人沙锅，用武火把水烧开。
2.大约15分钟后，改用文火约1小时，煲至两碗汁水后熄火，加入少量盐调味。
材料：雪蛤膏、木瓜、牛奶、冰糖。
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净。
4.冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可。
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