1、含钙量:
每百克的钙含量,这个当然越高越好。我们吃奶酪是为了得到牛奶集中的营养,牛奶中最重要的营养成分就是蛋白质和钙。一般来说奶制品的蛋白质都很丰富啦,而含量会有较大差异的主要在于钙。
2、含钠量:
每百克的钠含量,越低越好。营养学会建议1-3岁幼儿每日钠的摄取不超过650毫克,再稍大一些的儿童不要超过900毫克。以我家宝宝为例,她18个月,我希望她每天的钠摄取不要超过500毫克,因为现在已经是一日三餐了,饭菜里都会淡淡的搁少许盐,再加上其他食物里也会有钠,奶酪里摄取的钠我希望不要超过300毫克。每天她会吃一到两小片奶酪,吃得多的时候差不多40g,因此,我选奶酪的标准是每百克的钠含量不能高于750毫克。算数不好的同学不要问我怎么算的,回去问你们小学数学老师就好了。
3、巴氏杀菌:
注意制作奶酪所采用的奶是否经过了巴氏杀菌,没有经过杀菌的牛奶制成的奶酪一般是不建议给宝宝吃的。你会问,我怎么知道有没有杀菌呢?还是看配料表,看到排在第一位的巴氏杀菌牛奶你就可以放心啦。
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