增强人体耐寒能力

冬季的寒冷让很多畏寒的人满腹无奈，而胡萝卜中所含的丰富的胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，维生素A又能够起到增强人体耐寒能力的作用。

滋润皮肤

在干燥的冬季里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。

增强免疫功能

胡萝卜一直有“小人参”的美誉，这个赞誉对于胡萝卜这种蔬菜来说可是名副其实的。胡萝卜富含多种营养物质，常食可以增强人体的免疫功能，能够促进新陈代谢，强化身体各器官机能，使身体得到调养。

宝宝冬天胡萝卜怎么吃好

在寒冷的冬天，用胡萝卜炖汤，既能充分吸收胡萝卜素，还能暖胃，是一种非常营养、健康的吃法。

玉米胡萝卜排骨汤

1、食材：

排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙。

2、做法：

（1）胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

（2）排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

（3）砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

（4）加精盐调味即可。