四色蒸饺

材料：

面粉300g，黄瓜50g，胡萝卜50g，鸡蛋50g，木耳50g，肉馅50g，葱花20g，酱油5g，鸡精3g，胡椒粉、盐、大豆油各适量。

做法：

1、胡萝卜、木耳、黄瓜切成丁，用盐拌一下。鸡蛋放盐炒散。

2、肉馅加盐，鸡精，胡椒粉，大豆油，酱油，葱花拌匀。

3、面粉加水和成团，面团搓成条，切成小剂子，按扁擀成饺子皮。

4、饺子皮包入适量馅，对折，顶部轻轻捏和。另两端也这样做，整理好。

5、填入蔬菜与鸡蛋。依次做好，放入锅中蒸约二十分钟即可。

素炒豇豆

材料：

豇豆200克，蒜、葱、生抽、食盐、大豆油各适量。

做法：

1、把新鲜豇豆切成小段。

2、锅中放入大豆油，爆香葱花后，放入切好的豇豆。

3、加生抽和盐翻炒均匀。

4、加入一些凉水，焖至豇豆软烂放些蒜末即可出锅。

小炒茄子

材料：

茄子300g，辣椒50g，葱、蒜、大豆油、盐各适量。

做法：

1、将茄子切成条。

2、青辣椒红辣椒切块儿，蒜片备用。

3、炒锅放大豆油，葱蒜炝锅，茄条入锅翻炒。

4、然后将辣椒入锅翻炒，放入盐，味精调味即可。

酸甜馒头片

材料：

馒头200克、鸡蛋100克，番茄酱、沙拉酱、大豆油、白糖各适量。

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，用打蛋器或者筷子打散。

2、将准备好的沙拉酱加少许糖拌匀。

3、买来的馒头切成片，以免蘸上番茄酱，一面蘸上沙拉酱。

4、将蘸好酱的馒头放在鸡蛋液中，裹好蛋液，放入油锅中炸至馒头里面都金黄即可。