一般来说,给宝宝还是宜选用酿造食醋,如陈醋,它主要是以粮食或者水果、薯类等淀粉为原料,经过微生物发酵而制成,接近自然。
宝宝1岁以后可以逐渐少量地吃醋。
1、夏季,宝宝出汗较多,胃酸相应减少,而且汗液中还会丢失相当的锌,使宝宝食欲减退。如果在烹调时加些醋,会增加胃酸的浓度,能起生津开胃,帮助食物消化的作用。
2、烹调中适量添加醋能使家禽及水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙才能在小肠中吸收,会使蔬菜中的维生素C损失减少,有利于食物中铁的吸收,可以配合治疗宝宝的贫血。
食盐的主要成分是氯化钠,现今市场上还出现了一些营养强化食盐。
宝宝1周岁之后可以开始添加食盐:
1、宝宝的饮食以清淡为主,一岁后的宝宝需要吃盐了,但必须少吃。如果宝宝不吃盐,会影响胃酸的分泌,影响食欲。
2、特别是天热的时候,大量出汗导致体内电解质失调,使宝宝出现虚脱,需要补充盐,不过一般辅食原材料里面都有少量盐。
3、食物是宝宝体内碘的主要来源,宝宝如果长期以含碘低的粮食和肉类为食品,就会出现碘营养不足,容易患地方性甲状腺肿和地方性克汀病,所以应该为宝宝选择含碘食盐。
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