6个月~1岁:奶类为主,逐渐添加辅食
从6月龄开始,应按由少到多、由一种到多种、由稀到稠的原则循序渐进地添加辅食。先添加谷物类食物、然后加蔬菜和水果类,最后添加动物性食品。母乳中维生素D和维生素K含量较低,应抱婴儿多到户外进行适宜的阳光照射,并在专业人员指导下及时补充维生素D和维生素K。
配餐原则:首先应保证婴儿每天600~800毫升的母乳量,同时逐渐增加辅食量。建议每天摄入谷类40~110克,蔬菜类和水果类各25~50克,鸡蛋黄1个或鸡蛋1个,鱼禽畜肉25~40克,植物油5~10克。
饮食推荐:婴儿辅食形态应从泥糊类过渡到半固体或固体食物,包括蔬果汁、菜泥、稀饭等液体和糊状食物,软饭、蔬菜粥、软面条等半固体食物,以及馄饨、馒头、米饭等固体食物。应多让婴儿尝试多种多样的食物,调味要求少糖、无盐、不加调味品,可添加少量植物油。
一日饮食举例
早餐:母乳+山药汁菠菜蒸蛋(将山药和菠菜水焯后榨汁,加入鸡蛋液蒸蛋羹)。加餐:母乳+水果。午餐:骨汤蔬菜面+三文鱼蒸土豆碎(土豆和三文鱼 切碎,清蒸)。加餐:母乳+水果。晚餐:青菜鸡肝粥+蒸南瓜。加餐:母乳。
1~2岁:鱼肉蛋要保证
随着乳牙的依次萌出,1~2岁幼儿的咀嚼能力变强,每日食物也应以奶类为主变为以混合性食物为主。饮食中应适当增加鱼、瘦肉、奶、蛋等的摄入,不但能补充优质蛋白质,保证幼儿生长发育需要,还能补铁,避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。深海鱼类的脂肪有利于幼儿神经系统发育,可适当多吃。
配餐原则:继续坚持母乳喂养至2岁,若母乳不够应添加配方奶,保证每日奶量350毫升以上。建议每日摄入米和面类等谷类食物100~125克,蛋、鱼虾、瘦畜禽肉类等100克,新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150克,植物油20克。
饮食推荐:到1岁半左右,幼儿能吃跟大人一样的食物了,但也要方便他们咀嚼。在烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等方式,口味以清淡为好,不宜过咸,并尽可能不用味精、鸡精等调味品。三餐安排可更加丰富,鱼片豆腐、番茄牛肉、猪肝炒青菜、蔬菜肉丸、蔬菜蛋饼、饺子、红薯米饭等各色饮食可交替变换,让孩子对吃饭保持兴趣。
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