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香肠

香肠

香肠

很多人都喜欢吃香肠,但是现在市场上卖的香肠又叫人不放心,学着如何挑选香肠十分重要。有的人认为香肠营养价值少,还是少吃为妙,其实自己做的香肠还是很有营养的。

香肠的营养


有的人认为香肠中的营养价值很少,应该少吃,但是其实香肠中的营养物质非常丰富,并且有促进食欲的效果,可以常吃。香肠中富含丰富的能量、脂肪、 蛋白质和碳水化合物等营养物质。香肠中的 维生素含量也很高,其中也含有不溶性纤维,容易被人体吸收利用。香肠中的各类微量元素含量也很丰富。

如何挑选香肠


挑选香肠很关键,现在市场上有一些香肠的制作工序并不符合国家规定,吃后对人体健康不利,所以我们应该掌握一定的挑选香肠的常识,这样才能吃到更好更健康的香肠。好的香肠肠体干燥并且带有皱纹,大小也适中均匀。好的香肠肠衣与肉馅是紧密连接在一起的,香肠表面紧实有弹性,切开后的切面色泽均匀。好的香肠肉是鲜红色的,肥肉颜色是白色,肥肉的颜色泛黄的香肠一般是放置太久要变质的香肠。

香肠的做法


香肠的做法有很多种,拌饭吃,炒香肠,做调味品等都很好。我最喜欢吃的一种香肠的做法就是香肠炒洋葱了,香肠的香味与洋葱爆香后的香味混合在一起,透着浓郁的香,是一道不错的下饭的好菜。先将买好的红肠对半切开,锅中放上油,将红肠爆炒一下,待红肠开始卷边即可。锅中放入洋葱,翻炒一下,再将炒过的香肠放入其中一起翻炒一小会,加入 调味,出锅即可。

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