海苔

海苔的营养价值及功效

海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。

海苔的功效和作用：

1、预防甲状腺肿大

海苔中含有丰富的碘元素可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2.、促进生长发育

海苔中富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3、预防肿瘤

海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4、增强免疫力

海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

5、清除肠道垃圾

海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。

孕妇可以吃海苔吗

孕妇是可以吃海苔的，海苔中含有多中矿物质，能够帮助维持人体的酸碱平衡。

孕妇吃海苔的好处：

1、增强孕期免疫力：海苔中所含的海苔多糖能够明显增强细胞免疫和体液免疫，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

2、消除孕期水肿：准妈妈们在怀孕期间多少都会出现手脚浮肿的现象，而海苔中含有甘露醇，甘露醇为单糖，在体内不被代谢，经肾小球滤过后在肾小管内甚少被重吸收，起到渗透利尿作用，从而达到消除水肿的目的。

3、预防甲状腺肿大：海苔中含有大量碘，可以预防因缺碘引起的甲状腺肿大。

坐月子能吃海苔吗

坐月子期间可以适当吃一些海苔，海苔中含有丰富的矿物质及维生素，对于刚刚生产完的产妇们来说是非常有好处的，海苔中的多糖还能够增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

海苔中的所含的丰富的碘元素还可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

坐月子吃海苔注意事项：

1、一般市面上买到海苔盐分和味精的含量特别高，所以不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是患有高血压的产妇，不要常吃，吃完后要及时喝水。脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。

2、海苔中的碘含量较高，而成人每日摄入标准碘盐6-8克即可获得120-150微克碘，成人日碘摄取量超过1000微克，则会导致高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。所以海苔不宜多吃。

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宝宝多大可以吃海苔

海苔中的纤维含量较高，年龄较小的宝宝比较难以消化，所以营养专家一般建议一周之后再吃海苔这类比较难以消化的食物。

宝宝吃海苔的好处：

1、增强宝宝免疫力：海苔中所含的海苔多糖能够明显增强细胞免疫和体液免疫，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

2、预防宝宝肥胖：海苔中的热量非常低，且纤维素的含量特别高，能够分解肠道内的细菌，保持肠道健康。

3、促进宝宝生长发育：海苔中的含碘量特别高，能够有效的维护宝宝中枢神经系统，宝宝如果缺碘易导致克丁病，轻度患者生活可自理，但无法从事复杂的劳动，难以适应社会生活，且有听力、语言和运动障碍等方面的问题，通常聋哑发生率很高，还会出现发育畸形等症状。

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宝宝吃海苔会过敏吗

般情况下宝宝吃海苔是不会过敏的，但海苔属于海产品，对于本身就对于海鲜过敏宝宝来说就很有可能会出现过敏症状，而且婴幼儿的食物过敏反应发病率要明显高于成年人，所以年纪较小的宝宝一般不建议食用海苔，一般一岁以后再食用为好，如果是对海鲜过敏的宝宝就不要食用海苔了。

如果宝宝吃海苔出现过敏症状，可以立即让孩子适当喝水，加速代谢，必要时可以催吐。以后要避免食用容易引起过敏的食物，比如紫菜、海带、海鲜等。

如何确定宝宝是否对海苔过敏：

宝宝食物过敏症状一般发生在吃过过敏食物后几分钟到2小时之内，出现荨麻疹或肿胀、慢性湿疹、或呼吸问题。有时候症状会反映在消化道，宝宝可能会呕吐或腹 泻。也有的过敏属于迟发型过敏反应，则需要几小时或1天后，乃至2-3周后才会发生症状。如果小宝宝在进食海苔后发生以上症状，那基本上可以断定宝宝是对 海苔过敏了。

健康小贴士：1岁以前的小孩，由于特异性IgE抗体并不容易侦测到，当抽血检测或皮肤针刺试验都没有反应时，不见得就一定没有过敏，所以对于1岁以内的小宝宝或或过敏症状短于6个月的婴幼儿，不建议家长们为其进行过敏原检测。

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海苔蛋羹

原料： 鸡蛋、海苔。

做法：

1、鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);

2、蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。

营养小贴士：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

海苔饭团

原料： 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。

做法：

1、坐锅点火倒油，鸡蛋打散，放入鸡肉泥;

2、胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用;

3、案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;

4、饼里放入炒好的馅料，包成团;

5、把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状;

6、用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔;

7、用海苔剪出眼睛、嘴，贴在饭团上，沙拉酱点上眼睛即可。

营养小贴士：鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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