丝瓜

丝瓜营养价值及功效

丝瓜的营养价值很高，蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和微量元素含量都很丰富。丝瓜是美容养颜的佳品，丝瓜中含有各类维生素B族，可以防止人体皮肤老化，丝瓜中的维生素C能够起到美白、祛斑的效果，丝瓜汁是不可多得的美白养颜圣水。女性常吃丝瓜对于月经不调有很好的调理作用。丝瓜中含有大量的维生素C，还能够预防坏血病的产生，并且可以防止各种维生素C缺乏症的发生。

丝瓜又被称之为吊瓜，其营养价值在瓜类食物也是比较高的，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。而且丝瓜的药用价值也极高，全身都可入药。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜的功效与作用：

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

4、催乳

丝瓜络性平味甘，以通络见长，可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。

丝瓜络的功效及作用

1、通络催乳

丝瓜络里面含有一些氨基酸和蛋白酶，能使高汤里面的催乳成分更好的发挥出来，从而达到催乳的效果。

2、祛痘美容

丝瓜瓤经过开水烫过后，可用于洗脸，去油控油，清洁彻底，面部长有青春痘的可用丝瓜瓤进行清洗，新鲜的效果更佳。也可用作身体清洁。

3、治疗鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。可以有效的缓解病情。

4、镇痛、镇静作用

丝瓜络水煎剂对化学、电、热刺激所致的疼痛有明显的镇痛作用，其镇痛强度与颅痛定相似。丝瓜络水煎剂能显著减少小鼠自发活动，并与阈下催眠剂量戊巴比妥有良好的协同作用。

清热化痰

本品味甘性寒，甘寒质润，寒能清热，入肺经，故可清肺热，润肺化痰，用于肺经有热，肃降失司而致咳嗽，气喘，咳痰等症，本品可清肺热，润肺化痰，标本兼治。

凉血止血

本品性寒清热，炭制存性，入血，可凉血，其炭可止血，故能凉血止血，对于便血，崩漏等血证用之有效，且以血热患者用之最佳，既可凉血，又能止血。

孕妇可以吃丝瓜吗

孕妇适当吃些丝瓜是有好处的。丝瓜中含有丰富的维生素C，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，同时能够提高孕妇的抵抗力。

丝瓜中丰富的维生素B对于胎儿的大脑发育也是非常有利的，许多研究证明孕期妇女缺少维生素B族，可造成胎儿精神障碍，出生后易有哭闹、不安、烦躁等症状， 还可以引起胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少、食欲不振等症状，并且加快了孕妇的早孕反应，使母体对营养的吸收更差，造成胎儿各方面营养缺乏，从而严重 地影响脑的发育，影响胎儿今后的智力，因此怀孕的妇女一定要注意维生素B族的摄取，尤其是维生素B族还有减轻早孕反应的作用。

常吃丝瓜还能够保护皮肤，消除斑块，是不可多得的美容佳品，孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。

孕妇吃丝瓜注意事项：

丝瓜是寒凉之物，所以脾胃弱的容易腹泻的，还有痛经的人都不适合吃，体质正常的话可以吃，但不能多吃。

丝瓜最好是不要生吃，应该炒熟了吃或是煮汤吃。丝瓜的吃法有很多，可以凉拌，也可以单炒，也可以和鱼、肉、蛋、豆腐这些搭配着炒，味道非常不错。

坐月子能吃丝瓜吗

坐月子期间是可以吃丝瓜的，多食用丝瓜，对产后出血过多以及便秘、大小便带血、疮肿、痛经等，有很好的辅助治疗作用。有些妈咪在孕期会长一些色斑，而丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。对于女性来说也是非常健康的美容佳品。

丝瓜属于寒凉食物，在产后头几天最好先不要吃丝瓜，以免体虚无法承受寒气，反而不利于康复。而月子期间吃丝瓜则有催乳、美容护肤等功效。

坐月子吃丝瓜注意事项：

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

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哺乳期吃丝瓜下奶吗

事实上如果食用的新鲜丝瓜是不足以达到催奶的效果的，丝瓜中真正发挥催乳作用的是丝瓜的经络，即丝瓜络，丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络。

一些产妇将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤，喝下后发现乳汁分泌旺盛，其实这主要还是高汤的作用，单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。但是如果将丝瓜络和肉 汤炖煮，不仅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。　如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳 房气血，通乳和开胃化痰的功效。

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宝宝吃丝瓜好吗

宝宝在添加辅食两到三个月后可以适当吃一些丝瓜，丝瓜还有很好的化痰作用，宝宝如果是由于饮食上火或感冒咳嗽等导致痰多，可常饮丝瓜汤下火祛痰。对于消化 不良便秘的宝宝来说，吃丝瓜能起到润滑肠胃的作用，有助于排便。同时丝瓜籽临床还可以用作驱蛔，能有效预防一些寄生虫疾病。

在给宝宝吃丝瓜时不能煎炒高温会破坏维生素，油腻宝宝不好消化。最好是把丝瓜切碎，捣成泥更好，只放盐，或者糖也可，不要放调料，然后蒸熟即可喂食。

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丝瓜肉片香菇汤

准备材料：丝瓜3根、猪肉1块、香菇适量、红尖椒少许、色拉油适量、食盐适量、味精少许、葱1根。

做法：

1、猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用，小香菇去根，洗净，挤干水分备用

2、起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄

3、下入丝瓜大火翻炒至软，加入香菇大火翻炒至软

4、加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂

5、调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火即可。

荔枝炒丝瓜

准备食材：丝瓜1根、荔枝14颗、西红柿1个、食盐1小勺、植物油2汤匙。

做法：

1、荔枝去壳去核备用，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块。

2、平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜稍炒软。

3、然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀。

4、丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下马上出锅。

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