西餐礼仪——西餐的吃法

　　2、餐匙

　　品尝西餐时，餐匙是一种不可或缺的餐具。学习餐匙的使用，应重点掌握其区别、用法两大问题。有时，餐匙也叫调羹。

　　(1)餐匙的区别

　　在西餐的正餐里，一般会至少出现两把餐匙，它们形状不同、用途不了，摆放的位置也有各自的既定之处。

　　一把个头较大的餐匙叫作汤匙，通常它被摆放在用餐者右侧的最外端，与餐刀并列纵放。

　　另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，它应当被横向摆放在吃甜品所用刀叉的正上方，并与其并列。如果不吃甜品，用不上甜品匙的话，有时，它也会被个头同样较小的茶匙所取代。

　　一定要记住，上述两种餐匙各有各的用途，不可相互替代。

　　(2)餐匙的用法

　　使用餐匙，有下述几点必须予以高度重视。第一，餐匙除可以饮汤、吃甜品之外，绝对不可直接舀取其他任何主食、菜肴。

　　第二，已经开始使用的餐匙，切不可再放回原处，也不可将其插入菜肴、主食，或是食其“直立”于甜品、汤盘或红茶杯之中。

　　第三，使用餐匙时，要尽量保持其周身的干净清洁，不要动不动就把它搞得“色彩缤纷”，“浑身挂彩”。

　　第四，是餐匙取食时，动作应干净利索，切勿在甜品、汤或红茶之中搅来搅去。

　　第五、用餐匙取食时，务必不要过量，而且一旦入口，就要一次将其用完。不要一餐匙的东西，反复品尝好几次。餐匙入口时，应以其前端入口，而不是将它全部塞进嘴去。