西餐礼仪——西餐的吃法

　　2、便餐的菜序

　　在普通情况之下，出于节约金钱和时间方面的考虑，人们并不总是要去吃西餐全餐。假如不是为了尝鲜、犒劳自己，而只是为了完成任务的话，点上几个有特色、有代表的西菜，也就足够了。

　　通常，一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简，由下列五道菜肴构成：

　　(1)开胃菜;

　　(2)汤;

　　(3)主菜;

　　(4)甜品;

　　(5)咖啡。

　　三、西餐的餐具

　　不同国家、地区的菜肴，在用餐时借助的餐具往往大不相同。有的餐式要用筷子，有的餐式要用刀叉，有的则需要直接以手来取食。

　　使用刀叉进餐，是西餐的最重要的特征之一。学习西餐礼仪，而不系统地学习刀叉的使用，自然难成正果。实际上，刀叉的正确使用，对不少中国人而言，是想做而又不会做的。