又一个周末快来临了，这里大家送上一道非常好吃的爽口素食，剁椒蒸金针菇，口感爽滑，开胃下饭，制作起来非常便捷，就算比较晚下班回家，也可以快速搞定，相信大家应该会喜欢这道菜。 材料： 金针菇一把 配料： 美极鲜味汁1大匙(或用普通生抽或蒸鱼豉油)、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末、植物油1匙 做法： 1、 准备所需材料。 2、 取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。 3、 金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。 4、 放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。 5、 关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。 6、 撒上少许剁椒和葱花。 7、 将油烧热后浇在金针菇上即可。 小贴士： 美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。
七夕到了，有没有想过为心爱的他或者她做什么呢?有想过自己亲手做一点小吃吗?小编在这里为你介绍三道小吃，让你心爱的他惊喜万分。快来试试吧! 美食一：精美松饼 材料 全麦面粉60克，中筋面粉(普通白面粉)30克，小苏打粉2茶匙，盐一撮，肉桂粉1/4茶匙，红糖(黄糖)1/4杯，小麦胚芽2汤匙，葡萄干100克，原味低脂优格(酸奶酪)225克，芥花油4汤匙，鸡蛋1个，柳橙皮1/2个，磨碎，柳橙汁3汤匙 做法 1.烤箱预热到华氏400度(约摄氏205度)。预备12个铺了烘焙纸或者喷了不黏烹饪喷剂的松饼烤模。 2.把全麦面粉、中筋面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里。拌入红糖、小麦胚芽和葡萄干，然后在混合物中心挖一个洞。 3.轻轻把优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和。一边倒到(2)中一边揉合，搋成微湿的面团。 4.将适量面团舀进烤模，烘烤15到20分钟
牛肉酱油豆腐的做法你知道吗?豆腐营养丰富，不仅含有铁、钙等人体必需的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。这道菜品不仅牛肉的价值高，豆腐也不低。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 食谱原料： 油豆腐300g，黄金肉丸50g，全肉型牛肉酱5g，油4g，盐4g，干辣椒、青杭椒、生姜各少量。 工艺做法：烧。 配菜专区：热菜;素菜。 菜谱属地：湘菜。 制作方法： 1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用; 2、坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香; 3、下牛肉酱，中火爆香; 4、下油豆腐，大火爆炒2分钟; 5、下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟; 6、下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟; 7、下青杭椒圈，大火将汤汁收
夏日炎热，总会忍不住吃上几道凉拌菜，这道色香味俱全的徽式菜式——金针拌皮蛋介绍给大家。皮蛋配上金针菇不仅口感爽口，醋和剁椒的加入更加使得菜式既酸又开胃，嫩嫩滑滑中有带着口感，的确是一道开胃、爽口的徽式菜品。 食谱原料： 皮蛋3个，金针菇150g，剁椒20g，蒸鱼豉油10ml，香醋10ml，糖3g，香油、盐、葱花各适量。 工艺做法：拌。 配菜专区：凉菜;素菜。 菜谱属地：徽菜。 制作方法： 1、皮蛋去皮洗净，每个切4瓣，然后摆盘; 2、金针菇去掉老根，开水焯烫过凉水，沥干水分; 3、锅中加入香油烧热; 4、放入葱花和剁椒小火炸香，然后浇入金针菇中; 5、加入糖和盐，加入香醋，加入蒸鱼豉油，全部拌均匀; 6、然后放入皮蛋上面摆盘即可。 健康提示： 皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总
想要保住鲶鱼本有的营养而不致使它成分的流失，用砂锅炖制是最好的选择，这样就可以保持鲶鱼的原汁原味了。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。这道砂锅鲶鱼汤介绍给大家。 食谱原料： 野生鲶鱼1条，生姜1片，小葱1根，食油1勺，盐、胡椒各适量。 工艺做法：炖。 配菜专区：热菜;荤菜。 菜谱属地：闽菜。 制作方法： 1、鲶鱼洗干净，剁成小块，生姜、小葱洗净切好备用; 2、锅中油热，姜片炝锅，下入鲶鱼，略炒一会; 3、加入适量冷水，煮开; 4、将鲶鱼汤移到沙煲中，大火煮开，调小火力，慢炖40分钟; 5、炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味;盛入碗中，撒上葱花即可。 健康提示： 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以
番茄炖牡蛎的营养功效是什么你知道吗?牡蛎又叫做生蚝，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙。牡蛎的营养成分很高，含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。这道番茄炖牡蛎介绍给大家。 食谱原料： 牡蛎250g，番茄500g，油、盐、葱、蒜、红椒、沙茶酱、黑胡椒粉各适量。 工艺做法：炖。 配菜专区：热菜;荤菜。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、将番茄洗净切块; 2、锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香; 3、将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒; 4、倒入切块的番茄继续翻炒; 5、番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱; 6、盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。这道粤式土豆牛腩煲介绍给大家。 食谱原料： 牛腩肉1000g，土豆500g，花生油3匙、豆瓣2大勺、酱油2匙、胡萝卜、料酒、姜、大料、桂皮、花椒、香菜、冰糖各适量。 工艺做法：烧。 配菜专区：热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用; 2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来; 3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒; 4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时; 5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。此外黄瓜还被许多的女性用作美容用品，直接敷在脸上还可以达到美白的功效哦。 因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。这道酸辣黄瓜介绍给大家。 食谱原料： 黄瓜200g，精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油各适量。 工艺做法：拌。 配菜专区：凉菜;素菜。 菜谱属地：川菜。 制作方法： 1、新鲜红椒洗净备用，黄瓜洗净去皮; 2、把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水; 3、撒入半匙白糖; 4、加入一匙陈醋，拌匀; 5、加入适量香油; 6、最后倒入一匙自制红油，提色、增味即可。 健康提示： 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是
你知道什么是糖水吗?糖水的说法在广东和香港地区比较普遍，其实糖水，像汤，像甜品，它除了美味之外，还很营养，很健康。 糖水是广东的一种小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。 糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。 专家称，喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。 常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用. 糖水的品种有很多，主要有番薯糖水、木瓜银耳糖水、
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。这道辣味莴笋菜不仅美味可口，又具有极高的营养价值。本文将详细介绍如何做辣味莴笋。 食谱原料： 莴笋200g，盐1/2勺，食用油、鸡精、干辣椒、葱各适量。 工艺做法：炒。 配菜专区：热菜;素菜。 菜谱属地：川菜。 制作方法： 1、莴笋去掉老皮洗净，切成菱形片; 2、干辣椒和葱都切成段; 3、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香; 4、放入莴笋翻炒; 5、待莴笋变软时，调入盐和鸡精出锅。 健康提示： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘
明星开餐厅，自然少不了在香港。第一，香港明星本来就多，第二，香港是美食天堂，自然首当其冲。以下小编为你搜罗了四间香港明星餐厅，在香港享受茶餐厅美食的同时，也不妨去尝尝吧! 舒淇：宁记火锅 香港人爱“打边炉”(粤语“吃火锅”的意思)，经过改良后的台湾火锅不似四川火锅直来直去的麻辣，更加符合香港人的口味，因此更受香港人欢迎。1997年，由文隽牵头，舒淇、陈小春、杨恭如、陈晓东等五人合股与台湾“宁记火锅”合作，在九龙尖沙咀开了首间香港分店，麻辣火锅生意一直不俗，在香港的铜锣湾、百利、旺角，以及北京等地还有5家店。 而宁记区别香港其它火锅店，最特别的就是这份电影浓情。每间分店都贴满在映或者即将上映的香港电影海报，为香港电影做宣传。 由张柏芝、刘嘉玲、朱茵主演的电影《性感都市》就在这家火锅店取景
明星从事演艺以外的行业很多，但是很多明星都会选择开餐厅。明星开餐厅，最大的优势就是他们的人气，可以利用自己的知名度来招徕顾客，而且开餐馆投入不大但见效很快。除了首都北京，上海也成为了很多明星开餐厅的第二选择，现在让小编来带你看一下明星在上海开的餐厅有哪些，大家在上海旅游的时候也不妨试试看哦! FOUNT：胡歌的日本料理 这应该是沪上明星开得最洋气的一家餐厅了，本以为明星都会开“家乡菜馆”，胡歌却不走寻常路，开了家创意日本菜!不过爱吃日料的朋友很多，不怕没生意啦!环境很不错，价格就也很不错。 简洁安静的环境，透过玻璃窗，看到室外的大风大雨，格外有意思。晚上肯定更漂亮，中午挺空，点了三兄弟套餐，鲑鱼，三文鱼，鱼籽，并饭，刺身格外新鲜，口感不错。特别钟意这里的米饭，饭后甜点中的那道抹茶蛋糕非常特别，有熔岩爆浆的感觉。晚上喝一杯估计也不错。
明星开餐厅已经不是一件新鲜事，有的餐厅做出了自己的特色，有些最终却因经营不善而销声匿迹，小编在这里为你介绍坐落在北京的明星餐厅，这些餐厅口碑都不错，也有一定的特色，让你在北京旅游的时候在享受美食的同时也不妨追一下星，或许还能有机会看到你心中的明星呢！ 任泉：蜀地传说 整个餐厅以黑色为基调，出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素让人眼前一亮。任泉很能听取各方意见，尤其是来自于朋友的，每一道菜式都要经过朋友的鉴定，如果有三个朋友说这道菜不好吃，那么这道菜就会从菜谱上消失。老板和演员的双重身份，让“蜀地传说”经常会有些意外。开业那天，好多任泉的影迷义务过来帮忙，并且把照片传到他的影迷站。 因为菜做得地道，价格合理，“蜀地传说”里经常座无虚席。“我定的价位在每人40元，三个人100元就能吃得很好，好多朋友也喜欢
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。那感觉令人回味! 有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材、绿茶、葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。春暖花开之时，来场五花肉的经典约会，将五花肉从朴素原味到N种“调料配偶”一一收入口中。 五花肉当然不
腊尽春回，度过了漫长的冬天，终于迎来新的一年。春节，对于很多人来说是团聚，是开心，是重新迎接美好未来的日子。因此在不同地方就形成不同的庆祝方式。但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。因为人们祈福旺来年的心愿是一样的。 民族风俗传统： 随着春节的临近人们开始作购置年货等春节前的准备;这天因各地民族和风俗传统不同，所以各自的庆祝活动和饮食习惯也不尽相同，像民间接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等传统活动。 民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。” 有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。但是它是何人发明?何时创造诞生?现在谁也无法回答这个问题。书籍文献也没对筷子的记载，总之，回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料。这里介绍3个有关筷子起源的传说。 姜子牙与筷子 这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。 这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧?我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得
广东人都喜欢喝早茶，因此广东的茶楼生意一般都生意兴隆。退休的老人几乎每天早上6,7点就会去茶楼等位，或是与伴侣一起两人细品慢酌，或是等待年轻一族，一家大小一起长话家常。 传统的广东茶楼一般是用“推车仔”的模式来售卖点心，服务员推着放满点心的车，不断地在楼面走着，遇到有食客需要点单，便会停下来为食客服务。如果在人多的时候，一般点心车都停在一个地方，然后食客过去取自己需要的食物。而现在大多的茶楼都采取填单点菜和“推车仔”结合，可能是想省点人力。 发展至今，广东的茶点也已经比较有名气。广东人最常点的点心是蛋挞、煎堆等点心，凤爪、排骨等小吃蒸品，还有及第粥、艇仔粥各种粥品和云吞面等。 一般来说，早茶的消费不会很贵，一般两个人喝早茶大概是几十块钱的消费。因为广东人喝早茶，在意的不是茶和点心，喝的是那一份悠闲，喝的是那一种闲
中国素有礼仪之邦的美誉，而中国的饮食文化在历史长河中也源远流长。如果你去到任何一个中国人的家里或是在中国餐厅就餐，你会发现他们的餐桌礼仪十分特别，而且充满着深意及乐趣。 尊重为先 在餐桌上，中国饮食文化非常注重“尊重”二字。对于那些长者，老师或者贵客，通常都要做到谦虚礼让。 中国人非常注重孝道。他们往往会先把最好的菜第一个送给自己家庭里的长辈品尝，因为长辈们为了这个家付出最多。在古时候，虽然人们生活拮据，但是善待自己的长辈并尽力照顾好他们是必须尽到的义务。 尽管中国的主人都很友好，但作为客人也要向主人表示敬意。在晚餐开始前，主人往往会寒暄一番，客人只有在听到“请用，随意”等类似的话语后才能开始用餐。否则，会让人感到不舒服。 主人一般会把主菜放在餐桌的中央，其余的菜围绕摆放。通常主菜会面向贵宾或者年长者，这也显
夏天来了，食欲减退，既不想离开肉的美味，又不想吃的那么油腻?以下为您推荐一款既不油腻，又有风味的美食，不妨自己尝试做一下? 菠萝香菇松子鸭 中西合璧——菠萝香菇松子鸭 原料：鸭半只、菠萝半个、柠檬1个、松子仁2小把、香菇4个 调料：食盐适量、薄荷叶适量、郫县辣酱1汤匙、白糖适量、蜂蜜适量、肉蔻适量、白葡萄酒适量、柠檬汁适量 做法：1、准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味! 2、将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷 3、把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉(双面都撒) 4、之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄
