海参是很有营养的食物，对于它的做法也有很多种，那么如何才能制作出美味的家常口味，适合每个人吃呢?我们一起来跟着小编学习一下吧。 　　材料 　　水发海参、猪肥瘦肉、黄豆芽、蒜苗、辣豆瓣，淀粉、酱油、料酒、精盐，味精、高汤、麻油、花生油各适量。 　　做法 　　1、将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。 　　2、锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用，另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。 　　3、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸、用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精、浇在豆芽上即成。 　　小诀窍: 　　特点 　　味浓香辣，鲜美软糯。

　　对于饺子这种食物，是北方人特别喜欢的美食，那么饺子馅的做法是如何的呢?我们来跟着亲亲宝贝网的小编一起来学习一下吧! 　　材料 　　半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油 　　做法 　　1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。 　　2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。 　　3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。 　　4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

　　大家都知道鸡汤是很美味的营养汤，那么对于美味的鸡汤该如何制作呢?如何制作才能做出最有营养的美食呢?我们一起来详细了解一下吧! 　　1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 　　2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开; 　　3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低; 　　4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的

　　很多人都喜欢吃清炖排骨，不仅色泽清淡，骨味也而比较香醇，是很本真的选择哦。下面我们一起来研究一下这道清炖排骨的做法吧。 　　用餐人数：1-2人 　　食材 　　主料　　200g肋排 　　配料 　　适量葱　　适量盐　　适量大料 　　制作步骤 　　1　　先给排骨过一下水，去血味和浮沫后捞出。 　　2　　过水捞出后的排骨。 　　3　　再放入清水中，加葱和大料。加少许盐，是为了骨头入味。 　　4　　半个小时后，盛出，加葱花即可。 　　小贴士 　　汤浓味香。

　　很多喜欢吃蛋糕的朋友不妨学着在家里制作一道自制的鸡蛋糕吧，相信这道美味既能经济实惠又保持卫生的食物是您的最佳选择额! 　　菜系: 其它西餐　　工艺: 蛋糕 　　口味: 酸甜　　难度: 初级 　　烹调时间: 10-20分钟　　人数: 1人份 　　特色 　　电饭煲做蛋糕，这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。现在我将详细的做法告诉大家。 方便好吃哦~~老少咸宜 　　用电饭煲做蛋糕的做法 　　1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 　　2.糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 　　3.将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的) 　　4.搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊! 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质

　　吃火锅要搭配什么饮料呢?吃火锅搭配的饮料也是有技巧和顺序的，那么吃火锅要怎么搭配呢，你应该选择什么饮料呢?亲亲宝贝小编提醒你，在吃之前最好喝小半杯新鲜果汁。 　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。 　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的： 　　碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。 　　果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。 　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。 　　酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起

　　对于喜欢吃栗子的人而言，不仅可以当做日常的补品来吃，也可以在做鸡的时候加入进去，不仅增添了营养，并且滋补的程度更加有效，大家不妨来学习下额。 　　栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。 　　栗子跟鸡搭配，味道超棒，鲜甜美味。 　　用餐人数：3-4人 　　食材 　　主料 　　500g鸡肉　　300g栗子 　　配料 　　适量油　　适量盐　　适量生抽　　适量老抽 　　适量糖　　适量姜 　　制作步骤 　　1　　鸡斩件，姜切片。 　　2　　栗子放入煮开的水里煮2分钟，捞起，趁热去衣。 　　3　　烧热油，把鸡倒入翻炒。 　　4　　把鸡翻炒变色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽调色，加点盐。 　　5　　加入栗子一起翻炒。 　　6　　.翻炒均匀，加入适量热水。 　　7　　大火煮开后，盖上盖子中火焖，期间要不时翻炒。 　

　　对于西北地区的人们来说，牛肉面对人们饮食的影响可是非比寻常，那么到底这美味的面食的来历和做法是怎么样的呢?我们一起来跟随美食家门学习一下吧! 　　牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。 　　兰州牛肉面兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽

　　口水鸡，是有名的川菜，那么口水鸡为什么要叫口水鸡呢，因为会让你不自觉的流口水。那么这道集麻辣鲜香嫩的口水鸡要怎么做呢，它的做法是怎么样的呢? 　　川香口水鸡 　　原料： 　　三黄鸡一只(约2.5斤) 　　配料： (一汤匙=15ml、一茶匙=5ml) 　　辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。 　　做法： 　　1、三黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒。 　　2、盖上盖子用大火煮。 　　3、大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。 　　4、焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的平底锅，炒香，出锅备用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些发黄) 　　5、冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油，用小火慢慢

　　大家平常吃火锅的时候，都会准备哪些火锅用料呢?那么你又知道火锅的基本用料有哪些吗，火锅的基本用料主要包括主料、汤料和蘸料味碟。下面，亲亲宝贝小编给你详细讲解火锅的基本用料。 　　火锅主料 　　即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长(跑)的、水中游(爬)的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。 　　火锅汤料 　　即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁(包括酸菜汤)。 　　红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。 　　白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。 　　蘸料味碟 　　是涮制火锅不可缺少的部分，

　　天气渐渐冷了起来，很多人都会想起了火锅的好处。那么吃火锅有哪些配菜呢，你是否在苦恼火锅的配菜有哪些选择呢。亲亲宝贝小编给你罗列了出来。 　　【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 　　【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 　　【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 　　【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 　　【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、

　　一般吃火锅，你们都用哪些热源来吃火锅的呢?当然，现在一般家庭或者都选择用电磁炉，那么火锅的其他常用热源有哪些呢，亲亲宝贝小编告诉你! 　　木炭：使用历史最久，具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气，也容易产生一氧化碳。 　　煤气：火候容易控制大小且较方便，但是因为煤气保管不易，而且是有毒气体，也容易产生一氧化碳，因此比较危险。 　　固体燃料：优点是方便与干净，不会产生粉尘与炭灰，也容易保管。但是火侯不易控制，而且目前固体燃料的制作没有规范标准，原料不一，因此燃烧时可能会产生有害气体，并且刺鼻。 　　电磁炉：与其它热源比较起来更为干净、方便、安全，但是火候比较不好控制。  

　　11月11日是光棍节，宅男宅女或许还是在家里蓬头垢面的，依旧继续“宅”的本色，而对于那些不堪寂寞的人，却还是孤单一人走在街头上，更加倍感空虚，那么为什么不在光棍节这天为自己好好的煮顿饭呢?为了有更好的他或者她，也为了自己。 　　早餐 油条(拆分入肚填补空虚) 　　准备材料： 　　通用面粉：260克 　　发酵粉：1/2茶匙 　　泡打粉：1茶匙 　　盐：1茶匙 　　糖：1茶匙 　　温水：180-200克 　　DIY步骤： 　　1.将所有材料混合，揉至光滑，覆盖后醒发1-1.5小时，至体积两倍，排气，冷藏过夜，3日内使用。取出面团，回温1小时。案面撒粉，将面团擀3mm厚，醒20分钟。 　　2.将面片切成3cm宽，长度为炸锅的1/3。 　　3.将两片重叠，中间用筷子轻压，两头捏住，稍扭，拉扯1.5倍长。油锅烧热，下油锅，用筷子翻动，炸到金黄

　　很多小孩都喜欢的一样食品，你猜猜是什么?没错，就是鸡蛋。鸡蛋有很多种做法，其中最受欢迎的点心就是鸡蛋糕了。鸡蛋糕怎么做才好吃?不妨照着小编的方法试试哟。 　　鸡蛋打碎，鸡蛋与水比例是1：2 盖上盖子，最好直接用微波专用盆，大火加热三分钟，熟后加入：盐、酱油、醋、葱花、香油， 我一般还会放一些虾皮。 ok，可以吃了 　　蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。 　　其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。 　　在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小

　　现在很多上班族都比较懒，也不会做太麻烦的菜。那么这时候电饭煲就会起到很大的作用，那么怎么利用电饭煲做菜呢，小编在这里为你介绍一道用电饭煲制作的沙茶牛腩饭。 　　原料： 　　牛腩400g, 姜片10g, 酒1+1大匙, 清水适量, 大葱白2根, 洋葱1个, 砂糖1小匙, 盐1/2小匙, 素蚝油1小匙, 沙茶酱1.5大匙, 黑胡椒粉1/4小匙, 白胡椒粉1/8小匙, 芡汁适量 (太白粉1小匙+清水1小匙),香油数滴,蛋1个, 青菜适量 　　做法： 　　1牛腩焯后切块; 　　2加葱白,姜片,酒,清水刚好盖过肉,入电饭锅中蒸30分钟，跳起再蒸30分钟后闷50分钟. 　　3炒锅,放葱白切段小火干煎; 　　4放洋葱小火干炒2分钟加入4大匙牛肉高汤,放牛肉; 　　5加入文中具体所有调料 , 加盖小火煮10分钟. 　　6开盖转中火,加葱白，勾芡，,淋香油 　　7套餐中包含, 荷

　　2012年立冬是11月7日。很多人都知道，立冬是24个节气之一，但是，立冬具体是什么意思呢，或许很多人都不知道。只有我们了解立冬的具体意思，才能更好的过好立冬。 　　我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。 　　立冬是什么意思 　　“立冬”节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解

　　平常下班后还要为晚上买什么菜，煮什么汤而烦恼吗?有时候不妨搞搞新意思，不吃饭，来吃水饺吧。小编今天推荐美味多汁，营养丰富的双色鱼肉水饺。喜欢吃水饺的朋友们不要错过啦。 　　材料 　　面粉500g，鲜鱼(鲅鱼最好)200g，韭菜100g，料酒，酱油，盐适量，鲜汤500ml，菠菜200g，胡萝卜150g 　　做法 　　将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸。用酱油、适量料酒、鲜汤将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀。 　　将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味，然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。 　　捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子。

　　立冬，我们应该吃什么?立冬代表着冬天的来临，在立冬时节，自然少不了的就是饺子。吃饺子，已经成为立冬的一个习俗。那么立冬还有什么习俗呢? 　　吃饺子 　　立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 　　在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐

　　立冬是一个传统的节日，立冬有什么习俗和食俗呢?其实立冬的传统习俗有很多，特别在以前更加是皇帝还要率领文武百官祭祀的节日，如今立冬该怎么过呢? 　　我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 　　天子迎冬 　　古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰： ‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。&r

　　很多朋友都喜欢吃火锅，但是不知道配吃的火锅的蘸料该如何制作，下面就为各位推荐一下蘸料的详细做法。 　　食材明细 　　芝麻酱 适量 　　红腐乳 适量 　　韭菜花 适量 　　芝麻 适量 　　糖 适量 　　盐 适量 　　椒油 适量 　　味精 适量   　　1　　把两块腐乳放入芝麻酱中。 　　2　　再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。 　　3　　朝一个方向一搅匀。 　　4　　炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。 　　5　　把椒油放入搅好的芝麻酱中。(我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。) 　　6　　朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。 　　7　　少量多次的加入凉开水，直到稀释到你想要的稠度。 　　8　　装碗，洒上芝麻就可以了。 　　9　　可以开吃了。