西红柿是一种营养价值丰富的蔬果。为什么说是蔬果呢?西红柿除了是人们家庭中不可缺少的蔬菜以外，更是维生素丰富的水果。西红柿的吃法有这么多，你喜欢哪一种呢?　 　　做法一 　　材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐,食糖。 　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 　　制作过程： 　　1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。 　　2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入

　　现代都市人都讲究吃的健康，素食开始成为了饮食界的潮流。你知道原来卤肉饭也可以做成素食吗?素卤肉饭你听过吗?对卤肉饭情有独钟的朋友不妨试试素卤肉饭，说不定别有一番滋味喔。 　　材料： 　　香菇，上海青，米饭。 　　调味： 　　葱头酥，老抽，生抽，冰糖，姜片，八角，桂皮，五香粉，胡椒粉，植物油。 　　做法： 　　1、香菇洗净后挤干净水分，切碎，姜切片。 　　2、炒锅烧热后倒入多一些的植物油，放入姜片，八角和桂皮煸炒出香味。 　　3、放入香菇丁翻炒，加入老抽，生抽，冰糖，五香粉，胡椒粉翻炒均匀。 　　4、加入多多的葱头酥翻几下，加一碗水，大火烧开后转小火煮至汤汁粘稠即可。 　　5、青菜烫熟，摆在米饭旁边，浇上菇酱即可。

　　你尝过贵妃醉鸡，你有尝过岭南一绝的花雕醉蟹吗?要做一道美味的蟹宴，怎么少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹简直是人间美味的极品。在家绝对要一醉，不妨看看醉膏蟹怎么做吧。 　　原料：活青蟹1 只(约350 克)。 　　调料：花雕酒200 克、美极酱油20 克、生抽30 克、糖50 克、姜蓉10 克。 　　做法： 　　1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处，放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍，晾干。 　　2. 所有调料入碗调匀，放入螃蟹浸泡24 小时后即可切开食用，泡汁可留做蘸食。

　　小时候，经常吃的豆腐包子你怀念吗?这种来自北方的小吃，在南方的你又吃过吗?现在大街小巷都很少有豆腐包子的吆喝声了。我们可以亲手做做，怀念一下当年的味道喔。 　　豆腐包子的制作材料： 　　主料：小麦面粉600克,豆腐(北)450克 　　辅料：虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克 　　调料：大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 　　豆腐包子的特色： 　　此包鲜香可口，营养丰富。 　　教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 　　1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。 　　2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。 　　3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、

　　冬天天气寒冷，最好吃一些保健暖身的食品。姜母鸭受到台湾大众的一致好评和喜爱，你想试试冬日里吃到暖暖的有点辣的姜母鸭是什么感觉吗?小编教你姜母鸭的详细做法喔。 　　[原料/调料] 　　鸭 半只(切块)　　冬粉或面线 酌量　　米酒 1杯　　水 5杯　　老姜 2段(拍碎)　　葱段 少许 　　中药材：粉光蔘 3钱　　杏仁 3钱　　甘杞 3钱　　北仲(杜仲) 2钱　　炙甘草 3钱　　炙黄耆 3钱 　　白朮 3钱　　当归 2钱 　熟地 3钱　　川芎 3钱　　百合 3钱　　盐 少许　　麻油 1大匙 　　[制作流程] 　　(1)将鸭肉切块，先川烫去血水洗净。 　　(2)与鸭肉与中药材一起放入锅中，加米酒与水同时炖煮约30分钟后，再放入其他材料。 　　(3)最后冬粉烫过或面线用清水煮过后，再拌入汤汁中食用，非常可口。

　　天下的美食这么多，肯定有你听过的没吃过的，甚至听都没有听过的。传说源于昆明的破酥包子，你有尝过这个美食吗?听到这么特别的名字，有飞去昆明一尝的冲动吗?不用这么麻烦，小编教你破酥包的做法啦。 　　破酥包子的做法 　　将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用 　　将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用 　　猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状 　　锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅 　　最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用 　　将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成 　　1、破酥包子是昆明的风味小吃，久负盛名

　　大寒应该吃什么呢?其实，很多人在大寒已经开始为过年奔波忙碌，但是在大寒，不同的地方还是有不同的习俗，因为大寒还有驱凶迎祥的意思。 　　大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。 　　同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日

　　广东靓汤，是全国闻名的菜谱。广东人煲汤除了注重汤料的搭配，还有火候的把握程度。很多朋友都会往汤里加点药材，达到滋补养生的功效。广东人煲汤的药材主要有哪几种?跟着小编学一下吧。 　　陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎) 　　枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) 　　淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 　　玉竹：养阳润燥、生津、清热。 　　川贝：润心肺、清热痰。 　　百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) 　　支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时) 　　银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎) 　　木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水) 　　南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠

　　很多家庭都有喝茶的习惯，茶道在中国也有悠长的历史。饮茶不仅能够作为一种文化，更起到一定的保健作用。小编推荐几款简单的家庭保健茶，快做给你的家人试试吧。 　　枸杞茶 　　枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳, 尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞, 加热水冲泡频饮, 连续饮用两月便会有效。 　　菊花茶 　　菊花有清肝明目作用, 对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后, 用五、六朵杭菊花冲泡, 连续饮用三个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜, 口感更好! 　　玫瑰花茶 　　玫瑰花能凉血、养颜, 所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香, 治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效, 因而可减肥, 饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用, 如有便秘者不宜饮用。 　　腊梅花茶 　　腊梅花清肝明目、疏利

　　我们之前已经介绍过，桑葚的营养价值是十分丰富的。桑葚可以做成多种食谱食用，但是桑葚泡酒你又试过了吗?桑葚泡酒怎么做好喝?桑葚应该如何与酒融为一体呢? 　　桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。 　　现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(a原、b1、b2、pp及c)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表

　　西红柿炒蛋，虽然是一道很简单的菜，但是要做得好吃还是需要一定的技巧。那么西红柿炒蛋有什么技巧呢，西红柿炒蛋怎么做才好吃呢?下面亲亲宝贝小编告诉你西红柿炒鸡蛋的5大窍门! 　　西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。 　　西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。 　　西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要

　　元旦节有可能降温，天气寒冷，那么吃什么好呢?亲亲宝贝小编在这里推荐一道酸辣汤。酸辣汤又美味又暖胃，是元旦美食的好推荐哦! 　　酸辣汤的做法 　　材料：豆腐1盒、火腿适量、香菇3块、木耳(水适量、鸡蛋1个、红椒适量 　　调料：食盐适量：酱油少许：醋适量：料酒适量：香油少许：水淀粉适量、高汤适量、胡椒粉适量、香菜少许 　　酸辣汤的步骤 　　1、火腿切成细丝 　　2、将豆腐切成细丝 　　3、香菇也切成丝 　　4、木耳洗净切成丝 　　5、鸡蛋打散备用 　　6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用 　　7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝 　　8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味 　　9、然后用水淀粉勾芡 　　10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋 　　11、这时候关

　　元旦吃什么?元旦，想必很多人都不想去酒楼，反而想一家人相聚在一起，自己动手在家炒个菜，好好聊聊天，那么元旦在家吃什么好?亲亲宝贝小编在这里推荐元旦八道家常菜，让你在元旦吃的开怀! 　　剁椒大白菜： 　　食材：大白菜 剁椒 鸡精 　　将大白菜的帮子和菜叶切开，不用分那么细，可以把长形的菜拦腰切一刀，下面为帮，上面的为叶(这不是废话吗?)。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子(剁椒芽白丝)时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。 　　锅内放油，稍多些。油热了放菜帮子，炒一、两分钟，放叶子，再炒两三分钟。放剁椒，炒匀使白菜都沾上剁椒，放鸡精，炒几下出锅。 　　剁椒中有盐，可不放盐。伊豆吃的咸，可以少放点，但决不能放酱油! 　　这个菜火要旺，锅要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。鸡精可多放些，大白菜喜鸡精，味好。 　　红枣枸杞羊肉汤： 　　材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒

　　元旦如果不出去旅游，那么在家吃什么呢?元旦天气寒冷，不妨吃一道清蒸鲈鱼。鲈鱼性温，有滋阴开胃、补中气的作用，那么清蒸鲈鱼怎么做好吃呢，以下就是清蒸鲈鱼的步骤。 　　清蒸鲈鱼的做法 　　腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟 　　调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上;调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制 　　蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美) 　　浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以

　　现在的科技日新月异，电饼铛这个制作食物的工具，不知道你听过了没?电饼铛可以用来做很多饼类，馅饼、葱油饼、千层饼样样皆能。但是，怎么利用这个电饼铛制作食物才健康美味呢? 　　1、家常肉饼 　　主料：面粉 　　辅料：肉馅、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 　　烹制方法： 　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用; 　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。 　　2、南瓜饼 　　做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量 　　1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌

　　或许有很多人都不知道元旦应该吃什么，其实中国古代元旦饮食是丰富多彩的，有各种各样的饮食习俗，譬如屠苏酒、桃汤等，下面就随亲亲宝贝小编来看看中国元旦的饮食习俗。 　　中国古代元旦饮食丰富多彩，《荆楚岁时记》的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙餳(táng)、五辛盘.进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。 　　椒柏酒。椒是花椒，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。古代诗歌中为我们留下了元旦饮椒柏酒的记录。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴

　　蜂蜜具有排毒作用，柚子含有丰富的维生素C，两者搭配美容效果极佳。蜂蜜柚子茶绝对是你的首选喔，清热降火，养颜美容，爱美的女士赶快来学学蜂蜜柚子茶的做法吧。 　　食材材料 柚子一只、冰糖两大块、蜂蜜700克。 　　方法/步骤 　　柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊;放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净。 　　用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点;切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩。 　　将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感;准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水。 　　锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮。 　　煮开后加入柚子肉，用小火熬煮。 　　随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候

　　海参是天然的营养宝库，含有很多丰富特殊的营养物质，对人体有不可多得的功效。海参的主要功效是补气、润肺、养血、补肾等，但是海参如何制作才能发挥它的最大作用呢?小编推荐海参做法大全。 　　肉末海参 　　材料:干海参，冰矿泉水，猪肉，绍兴酒，酱油，糖，胡椒粉，大葱，湿淀粉，姜末，油菜，樱桃 　　做法: 　　1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时 　　2.泡软后捞出,剪开肚皮(开口不要太大，使海参形状保持完整),去内脏、沙囊. 　　3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。 　　4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里，泡发60-70小时，每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻) 　　5.制作过

　　北京的片皮鸭，南京的鸭血粉丝汤，广东的支竹焖洋鸭，都是国内著名的鸭的制作方法。在台湾一家叫“颐宫”的餐厅却有一款叫“先知鸭”的菜色闻名台湾。看完以下介绍，会有一股冲动飞去台湾一探究竟喔。 　 　海峡两岸美食文化论坛中，甫获两岸十大名店、名厨及名菜三冠王「君品酒店」顶楼的中式料理餐厅──「颐宫」，法文「Le Palais」即为「宫殿」之意，媲美皇宫的顶级特殊食材与佳肴。「颐宫」中餐厅以「先知鸭」等「名菜」及「颐宫三一」、「颐宫三翅」等美味料理让人回味 无穷，而在「颐宫」掌门人，即是拥有30多年的厨龄的名厨「陈伟强」的「一刀肉」更让人津津乐道。 　　主厨陈伟强研发而成的「先知鸭」获得此次两岸十大美食的殊荣，采用生长仅25天的幼鸭，肉质鲜嫩Q软，多种中药材中进行腌制约两天的时间，接着放进传统中式烤炉中烧烤约40分钟后晾挂

　　香港是美食之都，很多人远道而去就是为了一尝当地特色的茶餐厅。港式茶餐厅里面有一款人气超高的碟头饭，很多不喜欢吃肥肉的人都慕名而去。这款菜就是“脆皮叉烧”，小编特地搜罗了它的做法，快试试吧。 　　港式蜜汁脆皮叉烧的做法 　　將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用 　　豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針 　　(就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔，讓肉肉容易入味又不會太柴) 　　將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘 　　最好是頭天準備，第二天烤制，最是理想，放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用 　　烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能，就選擇上下火即可) 　　將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可 　　烤完畢，切的時候，一定要冷卻透，否則切起來容易碎 　　小贴士 　　很簡單吧，其實，