台湾，已经成了不少人的旅游热门目的地之一。美食，也成为不少游客的必做项目。但是爱美食的你，怎么可能只品尝台北的美食呢，小编推荐在台北周边的新北市，也有不少的民间美味！ 新北市即从前的台北县，共有 29 个区。因为好山好水，又有扎根许久的民族饮食文化，各种特色美食小店藏龙卧虎。新店、新庄、三重、板桥、芦洲、北投、淡水等区和台北市接壤，有些仅一河一桥之隔，有些更有捷运直达，十分方便。在台北探寻美食，不妨多走几步，到这里探探地道民间美味。 三分俗气 最初得知这家居民社区中的小店，还是在美食家蔡澜先生的电视节目中，夫妻老婆店主营江浙菜，先生在外招呼客人，太太在厨房里掌勺。蔡澜介绍的白灼禁脔和砂锅狮子头让人隔着屏风都似乎闻到了香味般口水直流。 禁脔其实就是猪颈肉，相传是晋元帝的随从将猪身最美味的颈下一脔供奉给他。因为每头猪只有一斤多的猪颈肉，可见极为珍贵。猪颈肉整块
过腊八节，你有吃腊八蒜的习惯吗?那么你知道腊八蒜的做法是什么吗，腊八蒜怎么做才好吃呢?其实，腌制腊八蒜需要提前半个月到一个月左右，下面亲亲宝贝小编告诉你腊八蒜的腌制方法，所需要准备的材料! 1. 蒜去皮洗净后控干水份。 2. 取玻璃容器装3/4蒜进去。 3. 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。 小贴士 1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。 2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。 3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。 4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。 5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。
广东饮食文化独特，具有南粤特色，那么广东有什么名菜呢?其实，广东的名菜很多，以下就为你介绍几道比较有名的广东菜，让你品尝到正宗的广东味道! 菊花龙虎凤 蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，有滋补健肾之功效。 脆皮乳猪 选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 红烧大裙翅 选上等裙翅，由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口，有养颜补身之作用。 七彩鹿肉丝 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩，气香味美，有暖身壮气，滋补养颜之作用。 中山脆鯇 用中山市出产的鯇鱼烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，鱼肉鲜滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦猪肉、蟹肉、田鸡、虾仁、莲子等作馅，放入不去皮的冬瓜内，炖熟而成。滋味芬芳，能利尿清热。 大良炒牛奶 用牛奶、鲜蛋白、鸡肝落镬炒
广东人很喜欢喝汤，特别是老火汤，因此自然而然在广东就形成一种煲汤的文化。那么怎么才能煲出一煲好汤呢，其实这是需要技巧的。以下就是广东煲汤的11个技巧! 广东的汤就讲究老火。讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道。汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。 1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。 2、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。 3、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。 4、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果
广东饮食文化，是中国最具特色的饮食文化之一。广东饮食文化，素有南粤特色，那么下面让亲亲宝贝小编来告诉你广东饮食文化的特点。 开怀饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一。中国各大菜系中，粤菜显得格外突出。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等等，都可谓首屈一指。粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表，具有独特的南国风味。在今日中华大地，从京城到边疆，从沿海到关外，一股“粤菜风”正风靡全国，甚至冲击着其它菜系原先占据的市场。 粤菜发源于岭南。自古以来，广州一直是中国与海外通商的重要口岸，社会经济因此得以繁荣，同时也促进了饮食文化的发展。中外各种食法逐渐被吸收，使广东的烹调技艺得以不断充实和改善，其独特的风格日益鲜明。广东旅居海外的华侨众多，又把在欧美、
你了解广东小吃吗?广东小吃，与点心其实是差不多意思。广东有各种各样的小吃，而且都比较精致，以下就让亲亲宝贝小编来介绍一下广东小吃的大概状况! 广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异;糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品，以米、面为
蟹黄豆腐，听到名字都觉得特别的华丽。吃惯豆腐的小清新，有没有试过把豆腐做得入汁入味呢?蟹黄豆腐是很多宴会的首选喔，在家想要尝尝?快来跟小编学学吧。 主料 日本豆腐4支 咸蛋黄3个 辅料 盐1小勺 色拉油40ML 料酒一小勺 鸡精1/2小勺 水50ML 做法步骤 1. 日本豆腐从中切开; 2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中; 3. 用手捞出，改刀成圆片状; 4. 咸蛋三个煮熟; 5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状; 6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥; 7. 加入盐、鸡精、料酒、清水; 8. 碾炒均匀; 9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。 小贴士 此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦!
在饭馆下餐或者在快餐店点餐，我们经常会看见一道菜色---鱼香茄子煲。这道菜色比较迎合大众的口味，而且营养价值也比较丰富，受到了很多朋友的喜爱。小编教大家做最美味的鱼香茄子煲吧。 主料 长茄子2只 胡萝卜100克 木耳2大朵 辅料 蒜末15克 豆瓣酱2汤匙 辣酱1汤勺 生抽1/2茶匙 鱼香茄子煲的做法 1. 将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用; 2. 炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅; 3. 在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香; 4. 依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒; 5. 将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮; 6. 中火煮十分钟后，起锅即食。
椰子全身都是宝，对人体有不可多得的作用。椰子煲鸡可以把椰子的每个部分都用尽，是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲鸡的营养价值丰富，是冬天必吃的佳品喔。 椰子煲鸡的做法如下： 菜谱材料： 椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15克)，金华火腿30克，清水3000ml,盐2茶匙(10克)，白胡椒粉半茶匙(3克) 菜谱做法： 1、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小? 4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。 菜谱提示： 1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有
春节有什么食俗呢?2013年春节快要到了，那么你知道在春节要吃什么才应节吗?其实，农业社会的家庭主妇们自腊月初八以后就会开始张罗过年的食品，那么下面让亲亲宝贝小编告诉你春节应该吃什么吧! 汤圆 汤圆的“圆”有“团团圆圆”之意，南方人过年时每家每户必定要吃汤圆。 年糕 年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方
青萝卜的营养丰富，含有丰富的钙、磷、纤维素等营养元素，但是很少有人会特地食用。小编介绍一个萝卜的新吃法：炸萝卜丸子。是不是很特别呢?这道菜制作简单，口感酥软，很多小孩喜欢喔。 食材 主料 1个青萝卜 3个鸡蛋 配料 适量面粉 适量盐 少许白胡椒粉 制作步骤 1 、青萝卜洗净擦丝 2 、剁成小段后放入盆中 3 、加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋 4 、将材料全部搅拌均匀 5、 用手小心团成丸子状 6 、底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸 7 、炸至四面金黄 8 用漏勺漏油即可食用 小贴士 团丸子的时候如果不好团，放一碗清水在旁边，边蘸水边团
大家不要以为酒酿圆子只适合产妇食用，其实在北方，酒酿圆子是老少咸宜，而且深受小朋友的喜爱。正宗的酒酿圆子的做法是怎么样的呢?酒酿圆子要怎么做才好吃呢? 食材明细 酒酿适量 糯米粉适量 鸡蛋适量 枸杞适量 葡萄干适量 白芝麻适量 制作步骤 1. 糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟。 2. 再搓成一个个小圆子。 3. 沙锅做上二碗水，打入鸡蛋。 4. 鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。 5. 糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。 6. 放入枸杞 葡萄干 熟的白芝麻，开后立刻关火。 7. 一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。 小贴士 1.水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放 2.配料最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了
牛肉无论是在中餐还是西餐中，都被广泛地应用，这都源于牛肉丰富的食用价值和营养价值。小编今天推荐一款牛肉的新做法：清炖牛肉。这样的做法使牛肉的鲜味和肉汁都能够保留，是另一番的滋味。 食材 牛腩 葱 姜 蒜 料酒大料盐 方法/步骤 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。 清炖牛肉 注意事项 把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质? 1、冷水放入牛肉，大火烧。 2、在水中开始漂起浮沫时，就要用
平常可能人们很少会选择吃鲤鱼，因为鲤鱼的腥味特别重。但是我们的口味也可以选择浓一点的，这样就可以覆盖鲤鱼的腥味了。小编推荐糖醋鲤鱼，大人小孩吃了特别开胃。 食材明细 鲤鱼800克 淀粉适量 面粉适量 番茄酱1汤勺 盐适量 清水5汤勺 醋4汤勺 糖3汤勺 酱油2汤勺 料酒1汤勺 蒜适量 葱适量 姜适量 制作步骤 1. 鲤鱼一条。 2. 葱姜蒜及调料。 3. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。 4. 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 5. 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 6. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。 7. 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。 8. 再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。 9. 待鱼炸
奶茶有很多种，主要分为奶多茶少和茶少奶多的两种。但是根据材料的不同，又可以分为不同口味的奶茶。小编今天教大家几种特别的奶茶的做法，在家做的没有奶精和糖，健康多了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 巧克力蜂蜜奶茶 巧克力粉+蜂蜜 调出来没有奶粉的粉味 也没有糖的腻味 冷
很多懂吃的行家都喜欢吃猪里脊，油炸的猪里脊外焦内嫩，吃起来特别香，一口都是又酥又软的感觉，十分特别。在家想喝口啤酒，不妨自制软炸里脊，搭配啤酒，简直一级棒。 食材明细 小里脊1条 鸡蛋1个 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 制作步骤 1. 小里脊洗净，沥干水分。 2. 切成手指宽的长条。 3. 切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。 4. 锅烧热，放油;油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出;锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。 5. 用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。
平时要上班，没有时间做饭的你是不是会直接在市场买些熟食呢?盐焗鸡可能是你最好的选择，如果你周末在家有空的话，不妨试试在家自己尝试着做盐焗鸡，味道好，又不会有其他添加剂喔。 主料 百年栗园童子鸡1只 辅料 盐焗鸡配料1袋 葱适量 姜适量 蒜适量 做法步骤 1. 全鸡退冰，处理干净备用。 2. 取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简易鸡翅骨也剃掉。 3. 盐焗鸡配条。我用的鸡是500克，所以用了2/3的样子。 4. 把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放点花雕酒即可。 5. 葱姜蒜切片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中。 6. 用锡纸包裹严密，放入预热200度的烤箱中层 约1个半小时左右即可。 小贴士 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容
西红柿炒鸡蛋，是一道十分经典的家常菜!那么西红柿炒鸡蛋，怎么做才好吃呢，西红柿炒鸡蛋的做法是什么，我们一起来听听网友们的做法是怎么做的吧! 网友：清景 先将西红柿洗好并切好，然后将打碎鸡蛋放锅里炒，然后将切好的西红柿放进锅里与鸡蛋一起炒，再放点盐就可以了。 网友：贝贝妈 首先准备好食材(西红柿和鸡蛋)，然后将鸡蛋炒好后盛出来。接着再往锅里面放点小葱，再放西红柿翻炒，锅干的话就加点热水，之后放上盐。西红柿炒熟后，将鸡蛋重新倒回锅里翻炒几下OK! 网友：猫猫米娅 材料：大西红柿一个，鸡蛋2个，姜，蒜，青椒一只 做法： 1，鸡蛋打碎加少量盐、芡粉;西红柿去皮(放开水里泡1-2分钟比较容易去皮)，切块备用;姜切片或丝，蒜切片，青椒切块 2，煎蛋。油烧到8成热时倒入捣碎的鸡蛋，不要煎太久，蛋煎熟即可，然后把煎蛋盛盘，把煎蛋用锅铲切成块，待
