2013年春节年夜饭家常菜菜谱推荐

　　2013蛇年春节快要到了，自然而然除夕夜也即将到来，那么年夜饭吃什么好呢?有些家庭或者会在酒楼订位吃年夜饭，但是也有些人想自己在家炮制这一顿年夜饭!年夜饭做什么菜好呢，以下亲亲宝贝小编为你介绍2013除夕年夜饭菜谱大全!

　　【家常菜篇】

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　材料：扇贝能吃几个买几个;粉丝 适量;蒜蓉 适量;蚝油适量;姜蓉 适量;蒸鱼豉油 适量;胡椒粉适量

　　做法：

　　1. 扇贝先用牙刷刷干净外壳。

　　2. 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

　　3. 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。

　　4. 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净

　　5. 粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上

　　6. 摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了

　　7. 起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉

　　8. 炒成蒜蓉酱汁

　　9. 蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去!就OK啦!!

　　tips：

　　1：清洗的的时候一定要干净，否则有沙粒感

　　2：适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

　　咖喱蟹

　　材料：2只螃蟹;50g洋葱;30g青椒;30g红椒

　　配料：适量橄榄油;25g黄咖喱;3个蒜瓣;2个红辣椒;适量葱;250g椰汁;适量盐;10ml辣椒油;适量香菜;适量姜

　　做法：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。

　　3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。

　　4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。

　　5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。

　　6.放入咖喱炒香。

　　7.倒入螃蟹翻炒片刻。

　　8.加入椰汁。

　　9.再加适量的清水，加入盐。

　　10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。

　　11.加入辣椒油。

　　12.撒一些香菜出锅。

　　tips：

　　螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　　不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

　　此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。

　　如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。