21道广东名菜介绍

　　广东饮食文化独特，具有南粤特色，那么广东有什么名菜呢?其实，广东的名菜很多，以下就为你介绍几道比较有名的广东菜，让你品尝到正宗的广东味道!

　菊花龙虎凤

　　蛇、猫、鸡三种肉丝，拌冬菇、甜枣烹制而成。其味甘美，有滋补健肾之功效。

脆皮乳猪

　　选重5公斤左右小猪，经烧、烤、饪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。

　红烧大裙翅

　　选上等裙翅，由各种肉类煮出的汤汁煨制而成。味美可口，有养颜补身之作用。

　七彩鹿肉丝

　　肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成丝，配以鲜笋、鲜菇等丝制成。爽滑细嫩，气香味美，有暖身壮气，滋补养颜之作用。

　中山脆鯇

　　用中山市出产的鯇鱼烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，鱼肉鲜滑爽脆。

　冬瓜盅

　　以瘦猪肉、蟹肉、田鸡、虾仁、莲子等作馅，放入不去皮的冬瓜内，炖熟而成。滋味芬芳，能利尿清热。

　大良炒牛奶

　　用牛奶、鲜蛋白、鸡肝落镬炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。