鱼香茄子煲 下饭一流

　　在饭馆下餐或者在快餐店点餐，我们经常会看见一道菜色---鱼香茄子煲。这道菜色比较迎合大众的口味，而且营养价值也比较丰富，受到了很多朋友的喜爱。小编教大家做最美味的鱼香茄子煲吧。

主料　　长茄子2只 胡萝卜100克　　木耳2大朵

辅料　　蒜末15克 豆瓣酱2汤匙　　辣酱1汤勺 生抽1/2茶匙

　　鱼香茄子煲的做法

　　1. 将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用;

　　2. 炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;

　　3. 在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香;

　　4. 依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒;

　　5. 将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮;

　　6. 中火煮十分钟后，起锅即食。