软炸猪里脊 酥香松软

　　很多懂吃的行家都喜欢吃猪里脊，油炸的猪里脊外焦内嫩，吃起来特别香，一口都是又酥又软的感觉，十分特别。在家想喝口啤酒，不妨自制软炸里脊，搭配啤酒，简直一级棒。

　　食材明细

　　小里脊1条 鸡蛋1个料酒适量胡椒粉适量盐适量 淀粉适量

　制作步骤

　　1. 小里脊洗净，沥干水分。

　　2. 切成手指宽的长条。

　　3. 切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。

　　4. 锅烧热，放油;油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出;锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。

　　5. 用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。