花雕醉膏蟹的做法介绍

　　你尝过贵妃醉鸡，你有尝过岭南一绝的花雕醉蟹吗?要做一道美味的蟹宴，怎么少得了肥妹的膏蟹呢?花雕醉膏蟹简直是人间美味的极品。在家绝对要一醉，不妨看看醉膏蟹怎么做吧。

　　原料：活青蟹1 只(约350 克)。

　　调料：花雕酒200 克、美极酱油20 克、生抽30 克、糖50 克、姜蓉10 克。

　　做法：

　　1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处，放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍，晾干。

　　2. 所有调料入碗调匀，放入螃蟹浸泡24 小时后即可切开食用，泡汁可留做蘸食。