冬日暖身美食:姜母鸭

　　冬天天气寒冷，最好吃一些保健暖身的食品。姜母鸭受到台湾大众的一致好评和喜爱，你想试试冬日里吃到暖暖的有点辣的姜母鸭是什么感觉吗?小编教你姜母鸭的详细做法喔。

　　[原料/调料]

　　鸭 半只(切块)　　冬粉或面线 酌量　　米酒 1杯　　水 5杯　　老姜 2段(拍碎)　　葱段 少许

　　中药材：粉光蔘 3钱　　杏仁3钱　　甘杞 3钱　　北仲(杜仲) 2钱　　炙甘草 3钱　　炙黄耆 3钱

　　白朮 3钱　　当归 2钱 　熟地 3钱　　川芎 3钱　　百合 3钱　　盐少许　　麻油 1大匙

　　[制作流程]

　　(1)将鸭肉切块，先川烫去血水洗净。

　　(2)与鸭肉与中药材一起放入锅中，加米酒与水同时炖煮约30分钟后，再放入其他材料。

　　(3)最后冬粉烫过或面线用清水煮过后，再拌入汤汁中食用，非常可口。