冬至吃汤圆 豆沙汤圆的做法

豆沙馅是人们都喜欢的一种食物作料，那么制作汤圆时，做成豆沙汤圆就更加令人们喜欢了，下面我们就来一起学习一下它的制作方式吧，希望大家冬至快乐!

　　做法：其它工艺　　口味：甜味　　难度：初中水平

　　人数：3人份　　准备时间：60分钟　　烹饪时间：<30分钟

　豆沙汤圆的做法

　　红豆沙馅倒入炒锅中，加入猪油，小火，不断翻炒

　　炒至馅变得浓稠

　　将炒好的豆沙馅晾凉，放入保鲜袋中，揉成长条，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时

　　糯米粉倒入容器中，分次渐渐加入温水，揉成糯米面团

　　将豆沙馅取出，切成一块块小段，搓成圆球

　　将糯米面团揪一块放在左手掌心，摁成圆饼，放入豆沙馅

　　用右手虎口处推起面皮，将豆沙馅包起，揉搓成圆球。放在淀粉中沾一下，再轻揉几下，使之更圆

　　锅中放水，水量为和汤圆一般高度，水开后下入汤圆。再煮开后倒入一小碗水，重复添三小碗水后汤圆漂起就煮好了(制出约16个汤圆)。

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