西红柿鸡蛋面怎么做好吃

若是在寒冷的冬日里吃上一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面，一定是很不错的选择，那么下面我们就从制作西红柿鸡蛋面的选材配料入手吧!

　　制作西红柿鸡蛋面(也俗称“番茄鸡蛋面”)所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。

食材明细

番茄酱适量　　小葱 适量

制作方法：

　　1. 准备食材。

　　2. 鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。

　　3. 坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。

　　4. 凝固后盛出。

　　5. 锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。

　　6. 加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。

　　7. 将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。

　　8. 另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。

　　9. 将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。