苏菜——番茄炖牡蛎

　　番茄炖牡蛎的营养功效是什么你知道吗?牡蛎又叫做生蚝，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙。牡蛎的营养成分很高，含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。这道番茄炖牡蛎介绍给大家。

　食谱原料：

　　牡蛎250g，番茄500g，油、盐、葱、蒜、红椒、沙茶酱、黑胡椒粉各适量。

工艺做法：炖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　菜谱属地：苏菜。

制作方法：

　　1、将番茄洗净切块;

　　2、锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香;

　　3、将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒;

　　4、倒入切块的番茄继续翻炒;

　　5、番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱;

　　6、盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅。