健康圣诞宴在家轻松做
一年京城最堵的那几天,今天绝对算一个。不想出去开车挨堵、吃饭等位,不如在家自己动手做一顿健康盛宴—
最应景:蔬菜圣诞树
食材:西兰花、胡萝卜、圣女果、苹果
辅助工具:牙签
制作方法:
1、圣女果去蒂洗净,西兰花择小朵,胡萝卜、苹果、净去皮。
2、锅中放水,少量盐、白酒和几滴食用油煮开,放入西兰花焯一下;
3、苹果对半切开,取一半,切面朝下放置,当圣诞树的底座。胡萝卜削皮,切掉蒂头,用竹签或者牙签将苹果与胡萝卜连接固定。
4、将牙签插在胡萝卜上面,下面的牙签稍长,越顶上的牙签越短,呈三角锥状。
5、将圣女果点缀式地插上去,再用西兰花将空隙填满。顶上加个装饰物即可。
小啰嗦:
西兰花择好用盐水泡一会儿有助于去除杂质。喜欢甜口的可以浇一点蜂蜜,喜欢咸口的可以加一小碟千岛酱蘸食。
最丰盛:柠檬烤鸡
食材:整鸡一只、香菇、香葱、胡萝卜、小番茄
配料:蒜茸15克、姜汁3ml、甜面酱15克、盐5克、料酒30ml、胡椒粉5克、柠檬1个、蜂蜜10ml
辅助工具:烤箱
制作方法:
1、鸡洗净,去掉头、尾、脖子、爪子,沥干;
2、取一个小碗,放入蒜茸,姜汁,胡椒粉,甜面酱,盐,料酒,蜂蜜,搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁涂抹在鸡肉上,然后把腌渍好的鸡放入容器,盖上盖子或保鲜膜;
3、把香菇洗净切小块,香葱切段,柠檬切片,取几片柠檬,与香菇快,香葱段一同塞入腌好的鸡腹中,最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下,更入味。
4、、烤的时候最好准备一个大烤盘,深一点的,蔬菜垫底,鸡肉放在蔬菜上烤,这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收,蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油,或者黄油,或者蜂蜜水等等都可以。
5、烤箱预热至200摄氏度,放入烤盘,烤约1小时就好了。
小啰嗦:
放入冰箱冷藏一个晚上,腌一个晚上会更入味。如果你喜欢放点蔬菜一起烤,可以在烤盘内准备点洋葱、土豆、胡萝卜、切成大块,再加入盐、黑胡椒、橄榄油、月桂叶拌匀。如果你想把鸡肉烤成棕红色,可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油,烤制的时候刷蜂蜜水,温度也可以适当的调整。
最中式:腊肠意面
食材:意面、腊肠、西红柿、洋葱
配料:豆瓣酱、姜、蒜
制作方法:
1、腊肠、蒜、姜切成小丁,放入油锅里中小火爆香后,放一勺豆瓣酱炒香。
2、洋葱切成小丁,放入油锅炒软,放入切大块的西红柿,西红柿起沙后,放水没过西红柿,中大火煮。
3、另一个锅中放水,再放一勺盐,煮意大利面。 煮好后,将面放入炒好的酱中搅拌,入味后即可出锅。
小啰嗦:
吃腻了普通的意面,不如中西结合一下。中式意面既有浓香的腊肠带来冬日香气,也没有浓厚的芝士令爱美的你担忧。需要提醒的是,腊肠在炒之前蒸一下效果更好。
最可爱:草莓圣诞老人
食材:草莓、鲜奶油
辅助工具:奶油挤嘴
制作方法:
1、草莓洗净去蒂,从草莓尖的一端切下三分之一作为圣诞老人的帽子。
2、在剩下的三分之二上用裱花的奶油挤嘴挤出奶油,将帽子盖在上面就完成啦!晨报记者 邵瑞琳
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