西餐的做法有哪些？推荐16款西餐的做法

　　烤羊排配地中海蔬菜

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：20分钟

　　食　　材：羊排180克，西葫芦条10条，柿子椒条5条，小西红柿4只，小葱头2个，蒜头1瓣，黑橄榄50克，橄榄油20克，百里香2克

　　调　　料：盐和胡椒适量

　　做　　法：

　　1. 将黑橄榄和橄榄油放入搅拌机打成泥备用。

　　2. 将所有的蔬菜和小葱头、蒜头、百里香炒熟。

　　3. 把羊排调味，然后放入烤箱以180摄氏度烤8～15分钟(视乎个人生熟程度)。

　　4. 最后将炒好的蔬菜上碟，再把羊排放在蔬菜上面，淋上橄榄泥即可。

　　烹饪心得：烤箱必须预热，才不会令羊排肉质变老。

　　建议配酒：Château Citran Cru Bourgeois Superieur西特兰古堡美铎高地法定产区干红葡萄酒(法国)

烤蔬菜片，帕尔玛奶酪

　　准备时间：40分钟

　　制作时间：5分钟

　　食　　材：黄西葫芦4片，绿西葫芦4片，茄子4片，甜红椒4片，芝麻生菜5克，百里香5克，大蒜1瓣，帕尔玛奶酪10克

　　调　　料：橄榄油20克，蜂蜜5克，意大利黑醋10克，法国第戎芥末5克，盐和胡椒适量

　　做　　法：

　　1. 将西葫芦、茄子和甜红椒煎熟调味，再拌入橄榄油和百里香稍腌备用。

　　2. 把意大利黑醋、橄榄油、蜂蜜、芥末混合，然后用盐和胡椒调味。

　　3. 将1整齐地放在碟上，再放上洗净的芝麻生菜，最后淋上酱汁和帕尔玛奶酪即可。

　　烹饪心得：将蔬菜与百里香腌制的时候，建议时间不要少于30分钟，这样蔬菜才可以充分地吸收百里香的香味。

　　建议配酒：Allegrini Corte Giara Chardonnay IGT艾格尼科奇拉夏多内白葡萄酒(意大利)

　　腌平菇与红菜头沙拉

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：15分钟

　　食　　材：平菇80克，红菜头100克，什锦生菜20克

　　调　　料：橄榄油10克，意大利黑醋10克，姜蓉5克，香菜碎5克，柠檬皮5克，盐和胡椒适量

　　做　　法：

　　1. 将调料混合均匀备用。

　　2. 红菜头洗净用盐水煮熟切薄片，平菇切条煎熟。

　　3. 把红菜头片和平菇放在碟上，然后再放上生菜。

　　4. 最后淋上1即可。

　　烹饪心得：煮红菜头的时候应该连皮煮，避免掉色。

　　建议配酒：Masi LevarieSoave Classico马西索阿维经典宽地白葡萄酒(意大利)