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西餐的做法有哪些?推荐16款西餐的做法

2013年08月24日 09:43 阅读次数:1502
我们经常去西餐厅吃西餐,有没想过自己做一顿西餐也是可能之事呢?小编推荐16款清爽西餐的简单做法,快来看看吧。

  炒藏红花烩饭

  准备时间:5分钟

  制作时间:15分钟

  食  材:意大利米50克,白葡萄酒40克,水150克,洋葱碎20克,藏红花1克,帕奶酪碎10克,虾5只,黄油10克,奶油10克,小葱碎5克

  调  料:盐和胡椒适量

  做  法:

  1. 先用黄油把洋葱碎以小火炒香,然后加入意大利米继续翻炒。

  2. 倒入白葡萄酒后继续翻炒,直到米饭吸收,然后加入藏红花调味。

  3. 将水逐步倒入,期间需要把米饭不停搅拌。

  4. 当水全部倒入,米饭快熟时,加入奶油、帕奶酪碎和小葱碎。

  5. 最后将虾煎熟调味,与4一同盛在碗里。

  烹饪心得:如果将烩饭的水换成高汤味道会更浓郁。

  建议配酒:Charles de Fere Blanc de Blanc迪菲极品天然型白中白气泡葡萄酒(法国)

茄子蘑菇千层面

  准备时间:20分钟

  制作时间:15分钟

  食  材:意大利千层面5张,茄子1只,橄榄油5克,大蒜片1瓣,蘑菇80克,洋葱碎5克,法香碎5克,什锦生菜5克

  调  料:意大利黑5克,盐和胡椒适量

  做  法:

  1. 将千层面用盐水煮熟备用。

  2. 茄子切对半,放入烤箱以160摄氏度烤40分钟后去皮,再用刀剁成泥备用。

  3. 混合意大利黑醋和橄榄油,再以盐、胡椒调味备用。

  4. 蘑菇切丁,与大蒜片、洋葱碎用橄榄油炒熟,然后拌入法香碎。

  5. 在盘子上,依次放上茄子泥、蘑菇和千层面。

  6. 放上生菜再淋上3即可。

  烹饪心得:蘑菇可以根据个人爱好随意搭配。

  建议配酒:E.Guigal Saint Joseph吉佳乐世家孔德里欧法定产区干白葡萄酒(法国)

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