日本街头小吃:章鱼小丸子的做法

　　很多年轻人都喜欢吃日本最受欢迎的街边小吃---章鱼小丸子。但是，很多时候吃的是不正宗的喔。小编教大家怎么做章鱼小丸子，让你口水流的时候解解馋吧。

　主料200克　　鸡蛋2个　　洋葱半个　　章鱼适量　　卷心菜50克海苔30克

　　调料生抽10 水200毫升 江米酒10克 照烧酱适量 色拉酱适量

　　章鱼小丸子的做法

　　1、模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油

　　2、转小火(新手最好把火开最小，以免来不及)，在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可)约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

　　3、再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身

　　4、全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油

　　5、依次翻身，至小丸子表面金色即可