滋阴补肾首选:韩式牛尾汤

　　韩国除了泡菜和炒年糕著名外，还有不可不提的牛尾汤。中国人喜欢熬牛骨汤，但是说道滋补还是要数韩式牛尾汤。韩式牛尾汤的制作方法不复杂，但是需要一点耐性喔。

　　原料：

　　牛尾2公斤、水17杯;

　　(1)葱1根、蒜末1又1/2大匙、酱油3大匙、胡椒粉1/2小匙、香油2大匙、白芝麻2大匙;

　　(2)盐适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、将葱切成葱花;取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。

　　2、用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。

　　3、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料(2)调味即可食用。