3.形成一个圆，中间摆放一个。
4.调汁：鸡蛋两个、牛奶60ml、盐。鸡蛋和牛奶的量可根据派的大小及个人口味酌情添加。搅拌在一起打匀，可加入少量盐。
5.把调好的蛋汁均匀撒在面包上，然后开火，小火一分钟，均匀受热，带蛋汁起泡突起即可。
6.翻转。用铲子确定边缘与锅分离后。用略大盘子扣在锅上，左手托稳盘子，180度翻转。
7.即成，图中因受热不均火后微大。
8.切苹果，去皮切片，依旧贴边摆入锅内，形成一圈中间一块。若锅底容易粘锅，或怕掌握不好火后，可在锅底先涂上一薄层黄油。
9.撒入白糖与黄糖混合物，可再加入少量肉桂粉。
10.撒好后，开大火一分钟，然后转小火，苹果易出汁不会糊，如感觉锅内很干也可点入少量水。
11.小火3分钟左右，小火时间由于口味和所切苹果片厚度不同，酌情确定。变焦糖颜色即可。
12.把之前做好的派放入锅内，即鸡蛋面朝上，面包与苹果贴合。(建议，在放入面包前，可用少量生粉加入调成汁浇在苹果上，使苹果与面包更容易粘合，且晶莹剔透不影响口感)
13.沿边缘用力压面包，压实出锅即可，过程中小火1分钟。
14.再次倒扣盘子，翻转取出。放上冰淇淋就美味大团圆了
小贴士
可以加入芝士等料
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