特色蛋糕推荐:黑豆重乳酪起司蛋糕

　　如果你是芝士控的话，这款来自波兰丹麦的黑豆重乳酪起司蛋糕绝对适合你。有时候，亲自动手制作自己喜欢的美食，也是人生的一大乐事。只要你有工具和材料的话，这款黑豆乳酪起司蛋糕难不到你喔。

　材料

　　底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：30公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克

做法

　　1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。

　　2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。

　　3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。

　　4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为面煳。

　　5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中，上面再分散放入黑豆。

　　6.将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即可出炉。