猪扒的做法有很多种,咖喱猪扒饭也是其中一种比较简单,但是受欢迎的菜色。在家自己做咖喱猪扒饭的技巧你知道吗?小编给你介绍介绍吧。
原料
主料:
猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱
咖喱猪扒饭
生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
调味:
制作
1、准备好食材:猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
2、猪排洗净用刀背拍松。
3、放入容器内加入盐,料酒,黑胡椒粉腌渍20分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮,切小块,洋葱洗净切片。
5、锅置火上油烧热,放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。
6、倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮制。
7、待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入适量盐、油咖喱,转小火并不断搅拌,稍煮一会即可。
8、将腌渍好的猪排取出,先拍上薄薄一层生粉。
9、再裹上一层蛋液,最后是面包糠。
10、放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可。
11、出锅盛盘。
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