越式菜——越式牛肉汤的做法

牛肉不仅营养价值高，其蛋白质含量也是很高的，而且脂肪含量低。牛肉有很多煮法，但是如果要保存其营养成分的话最好选用清炖的方式。这道食谱就是一道清炖牛肉菜式的经典，可补充营养，增加体质又开胃。但要留意，牛肉忌红糖，同食胀死人;与橄榄相克，同食会引起身体不适;与栗子相克，同食不易消化会引起呕吐。这道越式牛肉汤介绍给大家。

　食谱原料：

　　牛腱子肉300克，柠檬1/2个，薄荷叶适量，盐5克，鱼露5克，白糖5克，生姜1块，料酒少许。

工艺做法：煮

　配菜专区：家常菜、汤的做法

菜谱属地：东南亚菜

　　制作方法：

　　1、牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。

　　2、锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。

　　3、大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。

　　4、半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。