王者：比利时巧克力

　　说起比利时，很多人都会想到巧克力。比利时巧克力代表了爱的欲望、大众的迷恋，是食物中的王者。确实，比利时巧克力已经成为一个国际性的符号。游客去到比利时，都不免会带一盒比利时巧克力作为手信。下面，跟随小编一起来了解一下比利时巧克力吧!

比利时巧克力的历史

　　我们今天品尝到的比利时巧克力甜美可口，但这享誉全球的小糖果的生产史却充满了曲折，不像它自身那么甜美。历史上，比利时曾经强占刚果，为比利时进军非洲可可庄园和巧克力生产行业提供了极大的便利。Cote d’Or 是比利时巧克力的著名品牌，它最早生产于1885年。很多人好奇为什么它及其他一些巧克力品牌的包装上印有白色的大象，这是因为当时，人们使用大象运输可可豆穿过非洲的热带丛林。后来比利时国王利奥波德二世夺取了刚果，将其变为比利时的殖民地，同时也大肆掠夺了刚果富饶的可可豆产业。也正是这位利奥波德二世国王策划了20世纪的第一场种族灭绝暴行——将近1000万刚果人死于这次种族灭绝暴行。

比利时巧克力的与众不同

　　与其他国家的巧克力相比，比利时的巧克力有两大优势：首先是工艺独特。比利时有大大小小350多家巧克力生产商，其中许多是百年老店，每家都有“独门绝技”，比如巴里·卡勒博公司生产的巧克力口感独特，细腻润滑，那是因为它掌握了超细可可粉生产工艺，如今这个配方已经属于超级商业机密。

　　比利时巧克力另外一个优势就是品种多样，不论是众多祖传的巧克力作坊还是现代化的大型巧克力公司，每家都有主打产品，使具有3000多种口味的比利时巧克力能够独步天下。

　　为维持在行业内的优势，比利时各家巧克力厂商创新的努力从未停止过。如夹心巧克力最早就是由一位比利时巧克力商人让·诺伊豪斯发明，如今以他名字命名的巧克力已是世界顶级品牌。为符合健康饮食的潮流，巴里·卡勒博公司还先后研发出了护牙、粗纤维、低糖、低脂肪等众多产品，使害怕肥胖的食客不再拒绝巧克力。只要打上“比利时制作”的巧克力都是精品中的精品，倘若商店中出现品质略差的巧克力，不夸张地说，比利时人会走上大街进行抗议游行。