法国香芒冰激淋做法

【原料】：

芒果3只(150克左右一只，黄熟为佳)，白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋一只

　　【工具】：

　　冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀

法国香芒冰激淋做法

【做法】：

　　1、淡奶油未打发前呈液态;

　　2、加入白糖，打发后呈羽状固态;

　　3、芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用;

　　4、将图2与芒果泥拌匀;

　　5、打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;

　　6、每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。

　小贴士：

　　1、由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。

　　2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

　　3、淡奶油可以不用充分打发。

　　4、鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。

　Tips：

　　芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。

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