广东人为什么喜欢饭前喝汤

　　众人答

　　湖北人石先生：解渴。

　　福建人姜小姐：广东喝汤的功效跟湖南吃辣椒的功效一样，能祛湿，广东太热吃不了辣椒，所以各种汤就很重要。

　　江苏人吴先生：我听说原来的广东人民穷，所以要饭前先喝一碗汤将肚子撑饱，这样节约粮食。湖南人民喜欢搞腊肉也是这样，穷啊!

　　河南人刘小姐：饭前喝汤对胃好，正确的饮食顺序就应该是先汤后饭，或者先粥后饭。

　　四川人陈小姐：这里的天气都很热，很容易流失身体的水分，所以想尽各种办法补水。

　　潮州人郑先生：其实这个传统跟气候有关，广东人喝汤很多要放祛湿的药材，这是因为广东的气候容易造成人体湿气大，所以饭前喝汤既可开胃又可调节身体湿气。

　　河源人甘小姐：因为汤比饭更有营养，怕吃饱了饭喝不下汤。

　　梅州人陈小姐：妈妈说先喝汤。

　　揭阳人阿婷：喝多点汤水，火气才没那么大，而且饭前喝汤润喉咙，吃饭也比较舒服。

　　增城人郑小姐：斋吃饭太干。

　　同场加映

绿豆+海带变糖水

　　外地人叹“奇葩”

　　或许因为太湿热，他们才造出这样的至寒组合，女性尽量少喝哦

　　有读者朋友还向新快报记者描述自己在广州遇到的“奇葩”饮食经历：那时刚来广州，一位广州本地的同事说要带我去尝尝广州的糖水，在餐桌上，我看到一碗盛着海带和绿豆的东西。啥玩意?这两样东西竟然组合在一起?我震惊了!同事对我的目瞪口呆感到好笑：“我从小到大一直都是这样吃的，味道很好，你试试。”我带着复杂的心情吃了几口，甜的，居然口感还不错。对于从小就是要么吃绿豆要么吃海带的我来说，这真是一次颠覆性体验。

　　记者发现同样有过这种经历的外地人还真不少，很多人说不习惯。原因跟湖北人石先生所说的类似：“我们那里，绿豆一般是夏天为了消暑熬来喝的。里面加大米，是绿豆粥;如果光是绿豆，就加点糖成了绿豆汤。当然还有绿豆昔，就是更绵密浓稠一点的绿豆汤。海带要么凉拌吃，要么煮成海带汤，是咸的。这两样东西是八竿子打不到一块的。”

　　所以来到广东后，见到绿豆跟海带“混搭”在一起的糖水，许多外地人无法接受。江西人肖小姐甚至“买过不敢喝”，认为“很奇葩”。湖南人陈小姐说她第一次喝时，“都不知道是加糖好还是加盐好”。

　　有意思的是，广东人对外地人的反应也感到很“奇怪”。客家人罗先生说：“从小就这么吃，爸爸妈妈说可以清热解毒，口味又好，也很营养，一直是消暑美味啊。”广州人梁小姐则打趣：“从小就吃惯了的我，也很惊讶海带为什么能做成咸的!”

　　长期专注食疗研究的专家王惠权介绍，绿豆海带是广东夏天常喝的有解毒效果的糖水。因为太凉，女性要尽量少喝，月经期间最好别喝，或者加点陈皮和生姜避免太凉。