越式船型沙拉的做法十分特别，主要采用的是芭蕉花。芭蕉花也是一种药食两用的食材，它味甘淡、微辛，性凉;具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。民间就食用芭蕉花和花椒树上的寄生茶治疗胃痛的药方，食用该食谱时，不可与鱼、羊、蛋共吃。芭蕉花与柠檬、薄荷等混搭让人眼前一亮。这道越式船型沙拉的确让人眼前一亮。 　　食谱原料： 　　小的青木瓜1个，芭蕉花花苞1个，中等柠檬2个，薄荷叶适量，鱼露适量，糖适量，蒜适量，辣椒5根。 　　工艺做法：搅拌 　　配菜专区：凉菜、素菜 　　菜谱属地：东南亚菜 　　制作方法： 　　1、柠檬榨汁，青木瓜去皮对半切后，切成细丝，蒜切末，辣椒切丝备用。 　　2、芭蕉花花苞洗净剥掉紫红色外壳后，将花蕊也去掉后切丝，最后浸泡在处理好的柠檬水里大约15分钟。 　　3、调酱汁：将鱼露，糖，柠檬水，蒜末，辣椒丝混合在一起。再放入沥干水的青木瓜丝和芭蕉花丝搅拌均匀

　　牛肉不仅营养价值高，其蛋白质含量也是很高的，而且脂肪含量低。牛肉有很多煮法，但是如果要保存其营养成分的话最好选用清炖的方式。这道食谱就是一道清炖牛肉菜式的经典，可补充营养，增加体质又开胃。但要留意，牛肉忌红糖，同食胀死人;与橄榄相克，同食会引起身体不适;与栗子相克，同食不易消化会引起呕吐。这道越式牛肉汤介绍给大家。 　　食谱原料： 　　牛腱子肉300克，柠檬1/2个，薄荷叶适量，盐5克，鱼露5克，白糖5克，生姜1块，料酒少许。 　　工艺做法：煮 　　配菜专区：家常菜、汤的做法 　　菜谱属地：东南亚菜 　　制作方法： 　　1、牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。 　　2、锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。 　　3、大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。 　　4、半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。

　　中国人逢年过节一定少不了鱼这个食材，鱼在中国里面寓意着“年年有余”，一旦春节来临，家家户户必定少不了各式的鱼。营养学家讲述，在鱼类当中草鱼含有的营养十分丰富，不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且还含有丰富的硒元素，长期食用不仅可以使患有心血管的病人得到改善，还可以有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防止作用。另外对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。这道食谱酸咸可口，适合在寒冬里享用，可让身体自动补充水分缓解干燥。这道具有东南亚风情的越式鱼酸汤介绍给大家。 　　食谱原料： 　　凤梨40克，蕃茄40克，辣椒1/2根，九层塔少许，葱1/2根，酸子1大匙，草鱼200克，水1500毫升，豆芽菜60克，糖1大匙，鱼露1大匙。 　　工艺做法：煮 　　配菜专区：家常菜、汤的做法 　　菜谱属地：东南亚菜 　　制作方法： 　　1、将凤梨、

　　泰式咖喱生煎大虾最大的特点在于它的酱料，这道菜品选用的是从尼泊尔带回来的咖喱粉，味道十分香浓，非常正，这种咖喱是的菜品无论是从颜色还是味道上看都十分诱人，如果吃前再挤上新鲜的泰国青柠汁，那感觉就好像置身于东南亚的海边，享用正宗的东南亚海鲜一样…… 　　主料：虾 1盘。 　　辅料：食盐 适量，咖喱粉 适量，青柠汁 适量。 　　做法： 　　1、虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾枪，从中剪开虾壳，再用菜刀将虾肉从中间切开，呈双飞状，去掉虾肠。 　　2、平底锅下少许橄榄油，把大虾先切面朝下煎一下，定型后马上翻过来。 　　3、撒入咖喱粉、盐粉后再翻面煎至刚熟即可。 　　4、吃前挤上少许青柠汁。

　　自家做的饼底总是很厚，不过真得很好吃，和必胜客的味道差不多，不过就是饼底太厚了，下次改进一下，少用点面试试。做出来的造型还是可以的，假如饼底薄点，就完美了。不多说，介绍一下做披萨的材料和步骤。 　　原料： 　　高筋粉(八寸的披萨应该用150克，我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。 　　配料： 　　番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。 　　其他： 　　盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。 　　烘焙： 　　20分钟。 　　做法： 　　1、原料图。 　　2、鸡翅从中间切开去骨，用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。 　　3、入烤箱200度预热，烤8——10分钟。 　　4、温水融化酵母，高筋粉，盐，橄榄油加入揉成面团，发酵到两倍大。 　　5、披萨盘里擦黄油。 　　6、面团再披萨

　　莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。这道辣味莴笋菜不仅美味可口，又具有极高的营养价值。本文将详细介绍如何做辣味莴笋。 　　食谱原料： 　　莴笋200g，盐1/2勺，食用油、鸡精、干辣椒、葱各适量。 　　工艺做法：炒。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：川菜。 　　制作方法： 　　1、莴笋去掉老皮洗净，切成菱形片; 　　2、干辣椒和葱都切成段; 　　3、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香; 　　4、放入莴笋翻炒; 　　5、待莴笋变软时，调入盐和鸡精出锅。 　　健康提示： 　　莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘

　　明星开餐厅，自然少不了在香港。第一，香港明星本来就多，第二，香港是美食天堂，自然首当其冲。以下小编为你搜罗了四间香港明星餐厅，在香港享受茶餐厅美食的同时，也不妨去尝尝吧! 　　舒淇：宁记火锅 　　香港人爱“打边炉”(粤语“吃火锅”的意思)，经过改良后的台湾火锅不似四川火锅直来直去的麻辣，更加符合香港人的口味，因此更受香港人欢迎。1997年，由文隽牵头，舒淇、陈小春、杨恭如、陈晓东等五人合股与台湾“宁记火锅”合作，在九龙尖沙咀开了首间香港分店，麻辣火锅生意一直不俗，在香港的铜锣湾、百利、旺角，以及北京等地还有5家店。 　　而宁记区别香港其它火锅店，最特别的就是这份电影浓情。每间分店都贴满在映或者即将上映的香港电影海报，为香港电影做宣传。 　　由张柏芝、刘嘉玲、朱茵主演的电影《性感都市》就在这家火锅店取景

　　明星从事演艺以外的行业很多，但是很多明星都会选择开餐厅。明星开餐厅，最大的优势就是他们的人气，可以利用自己的知名度来招徕顾客，而且开餐馆投入不大但见效很快。除了首都北京，上海也成为了很多明星开餐厅的第二选择，现在让小编来带你看一下明星在上海开的餐厅有哪些，大家在上海旅游的时候也不妨试试看哦! 　　FOUNT：胡歌的日本料理 　　这应该是沪上明星开得最洋气的一家餐厅了，本以为明星都会开“家乡菜馆”，胡歌却不走寻常路，开了家创意日本菜!不过爱吃日料的朋友很多，不怕没生意啦!环境很不错，价格就也很不错。 　　简洁安静的环境，透过玻璃窗，看到室外的大风大雨，格外有意思。晚上肯定更漂亮，中午挺空，点了三兄弟套餐，鲑鱼，三文鱼，鱼籽，并饭，刺身格外新鲜，口感不错。特别钟意这里的米饭，饭后甜点中的那道抹茶蛋糕非常特别，有熔岩爆浆的感觉。晚上喝一杯估计也不错。

　　明星开餐厅已经不是一件新鲜事，有的餐厅做出了自己的特色，有些最终却因经营不善而销声匿迹，小编在这里为你介绍坐落在北京的明星餐厅，这些餐厅口碑都不错，也有一定的特色，让你在北京旅游的时候在享受美食的同时也不妨追一下星，或许还能有机会看到你心中的明星呢！ 　　任泉：蜀地传说 　　整个餐厅以黑色为基调，出色的灯光效果配合丝绸、金箔等传统元素让人眼前一亮。任泉很能听取各方意见，尤其是来自于朋友的，每一道菜式都要经过朋友的鉴定，如果有三个朋友说这道菜不好吃，那么这道菜就会从菜谱上消失。老板和演员的双重身份，让“蜀地传说”经常会有些意外。开业那天，好多任泉的影迷义务过来帮忙，并且把照片传到他的影迷站。 　　因为菜做得地道，价格合理，“蜀地传说”里经常座无虚席。“我定的价位在每人40元，三个人100元就能吃得很好，好多朋友也喜欢

　　你用吃沙拉减肥吗?对要减肥的人而言，吃沙拉是很有情操的选择，也是聪明的选择，因为满满一盘莴苣的热量也才90卡，不到一碗饭热量的三分之一。单一的蔬菜沙拉会让你感觉无味，我想这一道金枪蔬菜沙拉一定可以满足你的味蕾。金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。 　　食谱原料： 　　金枪鱼50g，黄瓜40g，西红柿20g，紫甘蓝15g，沙拉酱适量。 　　工艺做法：拌。 　　配菜专区：凉菜;素菜。 　　菜谱属地：其他国家菜谱。 　　制作方法： 　　1、黄瓜洗净切片，紫甘蓝洗净切丝，将金枪鱼撕成小块; 　　2、西红柿洗净切片摆入盘中; 　　3、摆入黄瓜、紫甘蓝、金枪鱼; 　　4、将沙拉酱放入挤酱瓶中，挤出淋入盘中即可。

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨菜式是中国人春节必不可少的，排骨的功效如此大也使得很多人不仅把它拿来做成菜式，更熬成汤，其营养价值十分高。而这道具有异域风味的甜辣排骨必将给你的春节餐桌带来不一样的感受，绝对是个开胃的菜式。 　　食谱原料： 　　排骨500克，泰式甜辣酱汁1包。 　　工艺做法：烤 　　配菜专区：家常菜 　　菜谱属地：东南亚菜 　　制作方法： 　　1、排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味。 　　2、将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出。 　　3、将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用。 　　4、将

　　日本料理想必大家一定有所了解，日本的寿司广受国内人士的喜爱，不仅如此日本的清酒、味增汤也是让人垂涎三尺。日本的照烧海苔豆腐你知道吗?日式照烧海苔豆腐怎么做?日式照烧海苔豆腐的营养功效是什么?今天小编将为大家详细介绍如何做日式照烧海苔豆腐。 　　食谱原料： 　　北豆腐1块，海苔1张，干淀粉1大匙，生抽3大匙，白糖1大匙，姜末1小匙。 　　工艺做法：煎 　　配菜专区：家常菜 　　菜谱属地：日本料理 　　制作方法： 　　1、一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条。 　　2、利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉，裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉。 　　3、锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄，倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可。 　　健康提示： 　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等

　　做为上班一族，有时候为了起床后早餐吃什么而特别纠结。俗话说得好，一天之计在于晨，而三餐之重当属早餐，所以早餐吃饱吃好能让我们无论工作或学习都精力充沛一上午。故简单易做又营养全面的早餐会是我们最佳的选择。这道简单而又营养充分的法式蛋皮吐司介绍给大家。 　　食谱原料： 　　土司3片，鸡蛋2个，火腿2片，黄瓜半根，小麦面粉15g，白兰地1小勺，白糖5g，牛奶50g，黄油、沙拉酱各适量。 　　工艺做法：煎。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：法国料理。 　　制作方法： 　　1、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿; 　　2、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半; 　　3、将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀; 　　4、打好的蛋液用筛网过滤一遍; 　　5、

　　如果要大家想一想你们所熟悉的出名的外国面条是哪一种，想必大家一定可以快速地想到意大利面。意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。在所有的意大利面里，想必大家对海鲜芝士意面一定不陌生。海鲜芝士意面的做法你知道吗? 　　食谱原料： 　　意大利面250g，鱿鱼圈、虾仁、蛤蜊、蟹肉、西兰花、洋葱、欧芹、橄榄油、黄油、芝士、椰奶、盐各适量。 　　工艺做法：炒。 　　配菜专区：意大利面的做法。 　　菜谱属地：意大利料理。 　　制作方法： 　　1、各种海鲜去壳，切小块备齐; 　　2

　　虽然香港已经回归多年，但是其实很多生活习惯和大陆不同。香港的文化多元，有英国的绅士文化，也有广东文化，如此多元的文化当然自然而然也影响香港的餐饮文化。到底香港的餐饮礼仪有什么不一样的地方呢?让小编来告诉你吧! 　　在香港一般挂有红黄绿底、嵌着金字的豪华招牌的大酒楼(大圆桌一般坐8-12人)的，多为百姓店;装修成黑色或灰色、内装修小巧玲珑(圆桌一般坐4-6人)的一般为高档餐厅。 　　港夏季空调开得很凉，若外出会客或去高档酒楼用餐，注意带件外套。如毫无准备也不必着急，一般高档餐厅及饭店都备有厚披肩供客人使用。 　　若想在较舒适的环境中饮茶，一定要先预定座位。一些较著名的西餐厅，在周末也容易客满。您可以要一张经理或接待的名片。不但要预约座位，而且要预约销路很好的拿手菜或做起来很费事的菜品。 　　入座后，应先点茶和酒类。茶有很多种，您可选择自己的喜好。香港人一般爱喝普洱茶。你若不开口

西餐中的礼仪非常多，吃西餐时这些礼仪都要注意到。西餐礼仪有哪些？ 西餐礼仪中，去吃西餐前需要提前预约，预约时最好说明人数和时间，如果有特殊要求，也要提前说明。去西餐厅吃饭时，一般着装都要很正式，穿拖鞋或者衣衫不整，是不允许进入西餐厅内的。 西餐礼仪中，上正餐前会有开胃菜。开胃菜分量很小，可以慢慢品尝。就餐时，身体要端正，不可歪歪扭扭，手肘不能放在桌子上，两脚要放平，不能翘二郎腿。就餐时，嘴里有食物时不可与人说话，每次吃的食物不宜过多。 西餐礼仪 西餐礼仪中，左手持叉，右手拿刀。一般刀叉都有两副，取餐具时，要从外往里拿。使用刀时，刀刃不能往外翻，这样是不礼貌的行为。需要放下刀叉时，将刀叉摆成八字形，放在餐盘旁边。谈话时，不能拿着刀

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。那感觉令人回味! 　　有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材、绿茶、葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。春暖花开之时，来场五花肉的经典约会，将五花肉从朴素原味到N种“调料配偶”一一收入口中。 　　五花肉当然不

　　佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。 　　佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。1877年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆，以海参、鱿鱼等十八种珍贵原料，加陈酒、

　　相信大家对吃刺身都不陌生了吧。一般人们都喜欢用生抽和芥末作佐料，其实也可以根据不同人的口味加一些醋，糖，少许白开水也是一个不错的选择，味道还ok，不但突出鱼的鲜味，还能去掉鱼的油腻感，是一举两得的好事。 　　原料： 　　三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。 　　做法： 　　1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。 　　2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。 　　3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。 　　4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。 　　5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。 　　6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。 　　7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。 　　8、这段时间调制佐料：用

　　你知道吃牛排的正确办法是什么？你会吃牛排吗？影响牛排口味的因素有很多种，除了牛排的部位、烹调方法和酱汁的不同外，吃的时候业应该注意切割方法。 以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低。 　　吃一人份煎烤肋眼牛排，切牛排的时侯一边从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切，人要挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可暂时放下，也可握。 　　记住哦，不要一次将整块牛排切成小块，除非是针对不会用刀的小朋友。