对于西北地区的人们来说，牛肉面对人们饮食的影响可是非比寻常，那么到底这美味的面食的来历和做法是怎么样的呢?我们一起来跟随美食家门学习一下吧! 　　牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。 　　兰州牛肉面兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽

　　对很多讲究养生的人而言，蘑菇浓汤是很不错的选择食物，不仅是西餐惯用的美食，也越来越多地被国内人士多喜欢。那么美味的蘑菇浓汤到底该如何进行制作呢?我一起先从备料开始学习吧! 　　意大利蘑菇浓汤 　　奶油蘑菇浓汤的材料： 　　牛奶 900ml 盐 2g 　　奶油 10g 鸡精 3g 　　橄榄油 20ml 火腿 2片 　　面粉 60g 口蘑 5朵 　　给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了 　　制作方法： 　　把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。 　　炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。 　　将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。 　　难度级别：★☆☆☆☆ 　　制作用时：约30分钟 　　秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊

　　相信很多人都有疑问，外国人吃火锅吗?当然，外国人是吃火锅的，不过外国火锅和中国火锅有很大的不同，每一个国家都有不同的火锅文化以及特色，下面看看以下几个国家是怎么吃他们当地的火锅的。 　　印度 　　“咖喱火锅”：印度最为著名的火锅叫“咖喱火锅”。他们先用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等作料，精心熬上一锅好汤，然后往锅里面涮烫鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等食品，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 　　朝鲜 　　“酸菜白膘”：朝鲜的火锅以“酸菜白膘”为标准。酸菜一般在冬季用盐水腌泡而成，白膘肉即是把五花肉蒸熟后去除油腻，切成片后放进海参熬的汤里，吃时再配以血肠、蛤蜊等。这种吃法虽说比较原始，但吃起来却十分的爽口。 　　韩国 　　“石头火锅”：韩国最传统的火

　　口水鸡，是有名的川菜，那么口水鸡为什么要叫口水鸡呢，因为会让你不自觉的流口水。那么这道集麻辣鲜香嫩的口水鸡要怎么做呢，它的做法是怎么样的呢? 　　川香口水鸡 　　原料： 　　三黄鸡一只(约2.5斤) 　　配料： (一汤匙=15ml、一茶匙=5ml) 　　辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。 　　做法： 　　1、三黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒。 　　2、盖上盖子用大火煮。 　　3、大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。 　　4、焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的平底锅，炒香，出锅备用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些发黄) 　　5、冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油，用小火慢慢

　　一般女士去就餐的时候，都会带上手提包或者是夹在腋下的小皮包，那么手提包和小皮包在就餐的时候放在哪里呢，亲亲宝贝小编告诉你，手提包不能放在餐桌上。 　　在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，仿佛把脚丫子搁在桌上般的感觉。 　　因此，除了夹在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。 　　那么，手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。 　　若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

　　王致和臭豆腐，是北京有名的老字号，无人不知，无人不晓。为什么王致和臭豆腐这么有名呢?顾名思义，臭豆腐，就是一个臭字。 　　北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经营不断壮大，王致和由一个小作坊发展到现在的一个大型企业，由原来的石磨制作发展到现在的针磨磨浆制作，由原先的全部手工操作到现在的机械化生产，王致和企业在不断地发展、完善、改进着。 　　王致和臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。其中腌制是关键，盐量和佐料的多少将直接影响臭豆腐的质量，盐多了，豆腐不臭;盐少了，易造成腐乳的糟烂甚至腐败。 　　王致和臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了

　　工作出去应酬，难免喝酒，但是你知道喝酒要注意什么吗，有些在酒桌文化礼仪，你是不得不知道的，不然可能会很容易得罪领导，亲亲宝贝小编给你总结了酒桌文化礼仪诀窍。 　　诀窍1 酒桌上虽然"感情深，一口闷;感情浅，舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 　　诀窍2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 　　诀窍3 领导相互喝完才轮到自己敬。 　　诀窍4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 　　诀窍5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 　　诀窍6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 　　诀窍7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

　　大家平常吃火锅的时候，都会准备哪些火锅用料呢?那么你又知道火锅的基本用料有哪些吗，火锅的基本用料主要包括主料、汤料和蘸料味碟。下面，亲亲宝贝小编给你详细讲解火锅的基本用料。 　　火锅主料 　　即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长(跑)的、水中游(爬)的，无所不包。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。 　　火锅汤料 　　即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁(包括酸菜汤)。 　　红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。 　　白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。 　　蘸料味碟 　　是涮制火锅不可缺少的部分，

　　天气渐渐冷了起来，很多人都会想起了火锅的好处。那么吃火锅有哪些配菜呢，你是否在苦恼火锅的配菜有哪些选择呢。亲亲宝贝小编给你罗列了出来。 　　【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 　　【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 　　【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 　　【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 　　【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、

　　一般吃火锅，你们都用哪些热源来吃火锅的呢?当然，现在一般家庭或者都选择用电磁炉，那么火锅的其他常用热源有哪些呢，亲亲宝贝小编告诉你! 　　木炭：使用历史最久，具有火力强、加热快和保温时间长等优点;但是炭灰容易污染空气，也容易产生一氧化碳。 　　煤气：火候容易控制大小且较方便，但是因为煤气保管不易，而且是有毒气体，也容易产生一氧化碳，因此比较危险。 　　固体燃料：优点是方便与干净，不会产生粉尘与炭灰，也容易保管。但是火侯不易控制，而且目前固体燃料的制作没有规范标准，原料不一，因此燃烧时可能会产生有害气体，并且刺鼻。 　　电磁炉：与其它热源比较起来更为干净、方便、安全，但是火候比较不好控制。

　　其实，广东人口中的“打边炉”就是吃火锅的意思。那么广东的打边炉有什么特色呢，为什么广东人叫吃火锅叫做打边炉呢。下面亲亲宝贝小编告诉你，广东人的打边炉要怎么打。 　　在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气”(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打边炉的好时候啦。每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。 　　打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。 　　广东人好补，火锅底料用的是海鲜加各种煲汤常用的药材，吃到最后，连汤一同饮埋，真是好味又大补;四川人喜辣，火锅

　　国外的火锅当中，日本的火锅算是比较有名气的。日本有三大火锅比较有名，分别是迷你火锅、锄禾火锅和纸火锅，那么究竟这三种火锅有什么特色呢，让亲亲宝贝小编告诉你! 　　日本迷你火锅 　　这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称，它是由微型小锅盛高汤，如入豆腐和番茄以及香菇等，并且另外加一碟肉，自吃自添，尤其适合于单身火锅迷一人享用。 　　日本锄禾火锅 　　这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具体的食用方法是先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。

　　你吃过哈根达斯冰淇淋火锅吗?哈根达斯，可以算得上在雪糕界来说是略为奢侈的牌子，而冰淇淋火锅这种创意美食，更加在一般人看来是贵价的神秘美食，那么哈根达斯冰淇淋火锅到底好不好吃呢? 　　冰淇淋火锅是哈根达斯非凡创意与完美口味结合的经典。温馨的火焰把浓浓的液体巧克力慢慢升温，轻轻的搅拌，更多的积蓄一点期待，然后把盘中各种口味的造型冰品放入热巧克力中浸沾取出，即刻你的手中就完成了一次绝妙的冰与火完美融合的佳品。经过如此一番的体验，再将手中的冰淇淋球放入口中，醇厚香浓的巧克力伴着滑爽的冰球，美味由舌间直探心底。 　　哈根达斯火锅,是在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子将其煮溶.再加上牛奶、少许桔子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆... 　　哈根达斯冰淇淋火锅价格： 　　网友评论 　　价格:单点198元/份.2-4人食用. 　　套餐238元/份.2-4人食用. 　　以上两款冰淇

　　11月11日是光棍节，宅男宅女或许还是在家里蓬头垢面的，依旧继续“宅”的本色，而对于那些不堪寂寞的人，却还是孤单一人走在街头上，更加倍感空虚，那么为什么不在光棍节这天为自己好好的煮顿饭呢?为了有更好的他或者她，也为了自己。 　　早餐 油条(拆分入肚填补空虚) 　　准备材料： 　　通用面粉：260克 　　发酵粉：1/2茶匙 　　泡打粉：1茶匙 　　盐：1茶匙 　　糖：1茶匙 　　温水：180-200克 　　DIY步骤： 　　1.将所有材料混合，揉至光滑，覆盖后醒发1-1.5小时，至体积两倍，排气，冷藏过夜，3日内使用。取出面团，回温1小时。案面撒粉，将面团擀3mm厚，醒20分钟。 　　2.将面片切成3cm宽，长度为炸锅的1/3。 　　3.将两片重叠，中间用筷子轻压，两头捏住，稍扭，拉扯1.5倍长。油锅烧热，下油锅，用筷子翻动，炸到金黄

　　中国人吃饭都离不开喝茶，而在3000多年前，茶其实已经被奉为贡品。那么，你知道吃饭时敬茶要怎么沏茶，要沏多少茶呢，亲亲宝贝小编告诉你该怎么沏茶。 　　我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 　　当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，

　　中国饮食文化博大精深，不同地方的菜的做法都不一样。总所周知，中国有八大菜系，分别是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，那么每一个菜系都有什么特点和区别呢? 　　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 　　一、 鲁菜 　　宋以后鲁菜就成

　　很多小孩都喜欢的一样食品，你猜猜是什么?没错，就是鸡蛋。鸡蛋有很多种做法，其中最受欢迎的点心就是鸡蛋糕了。鸡蛋糕怎么做才好吃?不妨照着小编的方法试试哟。 　　鸡蛋打碎，鸡蛋与水比例是1：2 盖上盖子，最好直接用微波专用盆，大火加热三分钟，熟后加入：盐、酱油、醋、葱花、香油， 我一般还会放一些虾皮。 ok，可以吃了 　　蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。 　　其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。 　　在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小

　　现在很多上班族都比较懒，也不会做太麻烦的菜。那么这时候电饭煲就会起到很大的作用，那么怎么利用电饭煲做菜呢，小编在这里为你介绍一道用电饭煲制作的沙茶牛腩饭。 　　原料： 　　牛腩400g, 姜片10g, 酒1+1大匙, 清水适量, 大葱白2根, 洋葱1个, 砂糖1小匙, 盐1/2小匙, 素蚝油1小匙, 沙茶酱1.5大匙, 黑胡椒粉1/4小匙, 白胡椒粉1/8小匙, 芡汁适量 (太白粉1小匙+清水1小匙),香油数滴,蛋1个, 青菜适量 　　做法： 　　1牛腩焯后切块; 　　2加葱白,姜片,酒,清水刚好盖过肉,入电饭锅中蒸30分钟，跳起再蒸30分钟后闷50分钟. 　　3炒锅,放葱白切段小火干煎; 　　4放洋葱小火干炒2分钟加入4大匙牛肉高汤,放牛肉; 　　5加入文中具体所有调料 , 加盖小火煮10分钟. 　　6开盖转中火,加葱白，勾芡，,淋香油 　　7套餐中包含, 荷

　　大家都知道，马卡龙是有多种颜色的，这家墨西哥的西饼店为了突出马卡龙的色彩，用极致的白色来包装整家店铺，这家Theurel & Thomas西饼店是你心目中那样梦幻的甜品店吗? 　　Theurel & Thomas是法国最受欢迎的甜点马卡龙(macarons)在墨西哥开设的第一家连锁店。为了增强品牌的形象，特意邀请了Anagrama Studio来对品牌进行整体策划，包括室内设计、店招设计、服装设计等方面。 　　设计这个项目重要的是强调其独特的价值、精致的甜点这个细节。对一个基于商店销售的企业品牌，最重要的是设计商店的氛围。Theurel & Thomas糕点有一个独特和优雅的氛围空间，它位于拉丁美洲最富裕的郊区San Pedro。 　　白色是设计的中心，与法国马卡龙甜点的颜色形成强烈对比。细节是我们工作的一个重要组成部分，我们精心选择每一个瓷

　　2012年立冬是11月7日。很多人都知道，立冬是24个节气之一，但是，立冬具体是什么意思呢，或许很多人都不知道。只有我们了解立冬的具体意思，才能更好的过好立冬。 　　我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。 　　立冬是什么意思 　　“立冬”节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解