对于喜欢吃水果的朋友而言，用水果作为饺子的馅，也是很不错的选择，下面我们就来学习一下用西瓜和虾仁为大家介绍一下特色的水果饺子的制作方式。 　　原料：西瓜皮、虾仁少许。 　　调料：葱、姜、盐、味精、麻油。 　　做法： 　　1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料 　　2、最后加入虾仁(不用太多)，这样的饺子馅就做好了 　　菜品特色 　　做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　关于香菜制作为饺子馅，很多朋友都很喜欢吃，那么究竟如何才能将这道美食制作的更加精美呢，我们一起来跟着亲亲宝贝网的专家来学习一下吧。 　　原料：香菜250克，猪肉馅150克。 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　做法： 　　1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用 　　2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀 　　3、最后加入香菜末搅拌均匀即可 　　烹饪技巧 　　1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用 　　2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　平日里，大家吃到的鱼肉饺子比较有限，因为鱼肉的刺非常多，做起来非常困难，下面为您推荐一道很美味的饺子——鱼肉韭黄饺子，希望各位能在冬季里保持健康的身体。 　　原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克。 　　调料：葱花50克、料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。   　　做法： 　　1、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥 　　2、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　关于饺子的做法有很多种，下面为您推荐这道鸡肉冬笋制作的饺子馅，相信您的冬日里吃到这种美味的饺子，更是一种享受，希望为大家在冬至提供到美食的帮助。 　　原料：鸡脯肉750克、净冬笋100克。 　　调料：葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 　　做法： 　　1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻 　　2、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　不喜欢吃肉的朋友在看见满盘子的肉时，就比较没有食欲了，对于下面为您介绍的素饺子而言，是最适合不过的了，下面我们就赶紧来学习一下吧! 　　原料：大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个。 　　调料：葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克。 　　做法： 　　1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液 　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成 　　烹饪技巧 　　1、大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等 　　2、鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌

　　虾仁是很有营养的一种食物，那么亲亲宝贝网小编指出，鲜韭菜虾仁的制作的馅也是很有营养的，下面我们就一起来学习制作这道美食吧。 　　原料：虾仁150克、鲜韭菜150克。 　　辅料：瘦猪肉150克。 　　调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量。 　　做法： 　　1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦) 　　2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么

　　牛肉饺子也是比较受人们欢迎的一道冬日美食，不仅能帮助人们抵抗严寒侵袭，也能保证营养的吸收，下面我们就赶紧来学习一下这道美食饺子的做法吧。 　　原料：牛肉500克。 　　辅料：白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个。 　　调料：姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。 　　做法： 　　1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。 　　2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 　　烹饪小技巧 　　1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩 　

　　冬至时节是吃饺子的时节，那么对于喜欢吃鱼肉的朋友而言，鱼肉饺子也是不错的美味选择额，对于鱼刺较妨碍饮食的难题而言，听专家是如何教您制作鱼肉饺子的吧。 　　鱼肉馅 　　原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克。 　　辅料：猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个。 　　调料：精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。 　　做法： 　　1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀 　　2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤 　　3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成 　　烹饪小技巧 　　1、鱼肉必须去净骨刺，才能

　　红薯有益于人们补中益气，补充脾胃，那么亲亲宝贝网小编指出，红薯随好，但不能多吃额，下面就为大家介绍一道冬日里红薯作为原料的一种美食——红薯汤圆，希望大家都健康快乐，度过一个暖冬。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　烹饪时间：<30分钟 　　红薯汤圆的做法 　　红薯削皮切成块，姜切片(两三片就可以了) 　　将红薯块和姜片放入锅中，加水煮(水量的多少可以根据喝的人数来定，1碗汤：1.5碗水) 　　让红薯去煮吧,利用这个时间来做汤圆糯米粉放入盆中，边加水，边搅拌 　　搅拌至面团能将盆壁上的粉全沾上，成糯米团,揉成面光、手光、盆光即可 　　将面团分成等份小块，搓成汤圆，可放在刷了薄油的盘子上，可以防止粘连 　　在另一锅中烧开水，放入汤圆煮至汤圆浮在水上即可 　　煮好的汤圆捞出放入冷开水中，过凉水捞起沥干，加入

　　菠菜也能制作成汤圆的一种口味，那么对于这道集蔬菜和各种营养集一身的汤圆美食，我们赶紧来学习一下吧，据说冬至里吃了这道美味也是不错的享受额。 　　做法：煮　　口味：咸鲜味 　　难度：初中水平　　人数：2人份　　烹饪时间：<30分钟 　　菠菜汤圆的做法 　　菠菜洗净，留下根兜，放入沸水中焯1分钟左右，捞出轻挤去水分(这步目的是去除草酸) 　　挤去水分的菠菜平放在案板上横腰切成两段，根部再细切成1CM长段，叶部分与糯米粉一起加温水和成软面团 　　小面团饧5分钟，取小块软面团搓成小汤圆，蛋液打散，生姜切成末 　　热锅倒入橄榄油大火烧至6成热，下生姜末和小虾米小火爆香，倒入开水煮沸 　　一个个有序地扔下小汤圆，待汤圆浮起，捞去漂在水面上的杂质，下菠菜根和蛋液，等水再次煮开，最后放盐、味精调味即可 　　菜品特色 　　这种菠菜汤圆的做法是偶然想出来的，比过去用榨汁机榨蔬

　　豆沙馅是人们都喜欢的一种食物作料，那么制作汤圆时，做成豆沙汤圆就更加令人们喜欢了，下面我们就来一起学习一下它的制作方式吧，希望大家冬至快乐! 　　做法：其它工艺　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　准备时间：60分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　豆沙汤圆的做法 　　红豆沙馅倒入炒锅中，加入猪油，小火，不断翻炒 　　炒至馅变得浓稠 　　将炒好的豆沙馅晾凉，放入保鲜袋中，揉成长条，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时 　　糯米粉倒入容器中，分次渐渐加入温水，揉成糯米面团 　　将豆沙馅取出，切成一块块小段，搓成圆球 　　将糯米面团揪一块放在左手掌心，摁成圆饼，放入豆沙馅 　　用右手虎口处推起面皮，将豆沙馅包起，揉搓成圆球。放在淀粉中沾一下，再轻揉几下，使之更圆 　　锅中放水，水量为和汤圆一般高度，水开后下入汤圆。再煮开后倒入一小碗水，重复添三小碗水后汤圆

　　汤圆在冬日里吃，是很暖身的，那么关于这道美味——大理石汤圆，大家会做吗?如果您也心动了，那么我们大家就一起来学习一下它的做法吧! 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：2人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<15分钟   　　大理石汤圆的做法 　　花生米平铺在烤盘中，烤箱150度8分钟取出翻下再烤10分钟取出选备用 　　糯米粉放少量水用筷子搅拌至颗粒状即可 　　取四分之一加少量水揉成光滑面团 　　把面团分成三份，压扁成面饼 　　锅中烧开水后放面饼煮至面饼浮上水面再煮一分钏左右 　　取出煮好的面饼，放入刚才剩下四分之三糯米粉中 　　加少量水，不断揉至成一个光滑不粘手的面团 　　把面团分成三份，其中两份分别放一勺绿茶粉和可可粉 　　把绿茶面团和可可面团分别揉均匀 　　三钯面团分别揉成长条，和在一起

　　椰蓉的添加，使得很多食物都别有一翻风味，那么下面就关于冬至这天吃椰蓉汤圆这道美食的做法，我们就跟着亲亲宝贝网的小编来学习一下吧。 　　做法：蒸　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：2人份　　准备时间：15分钟　　烹饪时间：<15分钟 　　草莓椰蓉汤圆的做法 　　草莓冲洗干净，摘去蒂 　　草莓用搅拌机打成草莓泥 　　打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团 　　把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间 　　收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入 　　上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用 　　烹饪小技巧 　　1、不同牌子的糯米粉吸水性也不同，所以这里我没写具体的用量，做的时候根据实际情况来吧。 　　2、加糯米粉的时候不要一下子加很多，一点点加，加一点搅拌一下，最后面团用手揉不

　　大家在饭桌上都吃过拔丝红薯，拔丝香蕉，那么对于这道适合在冬至里吃的拔丝红薯，有没有会做呢，下面我们就来学一下它的制作方法吧! 　　做法：拔丝　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：4人份　　烹饪时间：<10分钟 　　拔丝汤圆的做法 　　汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出 　　锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用 　　烹饪技巧 　　1、汤圆上桌时可上一碗凉开水，一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。 　　2、可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。 　　3、也可以用清水来熬糖浆，用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了，我觉得比用油的更好掌握。 　　拔丝菜的四个秘诀： 　　1、苹果、香

　　南瓜有非常丰富的营养，白豆沙和南瓜一起制作起来的汤圆一定更有益于身体健康了，下面我们就随着亲亲宝贝网小编的指导一起来学习一下这种汤圆的做法吧。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：2人份　　准备时间：10分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　南瓜白豆沙汤圆的做法 　　事先准备： 　　南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软 　　熟软的南瓜泥过筛后备用 　　馅心搓成小球状 　　南瓜白豆沙汤圆的做法： 　　南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团 　　取适量糯米面团用手指捏成碗状，放入馅心 　　收口后搓圆即可 　　锅内水烧开后加入汤圆，用勺子轻轻转圈划动水( 不要搅动)，煮至汤圆全部浮起即可。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么 　　烹饪技巧 　　1、馅心的做法可以参考这里

　　很多人喜欢吃自己手工做的汤圆，觉得自己更能了解自己的口味，那么下面就赶紧学习一下亲亲宝贝网的小编为我们推荐的手工汤圆的做法吧! 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<10分钟 　　手工汤圆的做法 　　在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟 　　趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水 　　把粉团平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆 　　在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用。

　　冬至时期有吃汤圆的讲究，那么双薯汤圆，大家有没有吃过呢，我们一起从它的制作配料来详细了解一下吧，祝愿大家都能过一个温暖的冬季时光。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：4人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　双薯汤圆的做法 　　将红薯洗净去皮切块蒸熟，倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎，搓成每个20克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时 　　将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆，然后过滤出紫色汁液，用来和糯米粉 　　紫色汁和糯米粉的比例是1:1,将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20分钟 　　将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆，面会比较软不容易散。取20克面，搓圆按扁，放上25克左右的红薯球 　　然后包圆，再用手指头蘸点水到汤圆表面，然后在手心将汤圆搓搓光滑即可 　　将所有的汤圆包好独立放置。可在放

　　你喜欢喝咖喱肉丸汤吗?咖喱，现在深受很多中国人的喜爱，那么你喝过咖喱肉丸汤吗，你又知道咖喱肉丸汤有什么营养价值呢。亲亲宝贝小编提醒你，其实现在天气寒冷喝咖喱肉丸汤最好不过了，亲们快自己煮来试试吧! 　　食谱原料： 　　牛肉馅适量，土豆2个，胡萝卜半个，鸡蛋1个，洋葱半个，姜5g，蒜5g，香叶半片，盐少许，黄油2大匙，咖喱卤、牛肉清汤各适量。 　　工艺做法：煮。 　　配菜专区：汤的做法。 　　菜谱属地：其他国家菜谱。 　　制作方法： 　　1、将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块;洋葱一部分切成碎末(放入肉馅用)，一部分切大块，鲜姜洗净切末，大蒜切片备用; 　　2、将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以，最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟; 　　3、炒锅置火上，放入黄油

　　西餐礼仪要注意的很多。下面，亲亲宝贝小编来教大家西餐礼仪中，面包的吃法。究竟正宗的西餐礼仪在吃面包时有什么讲究，要注意什么呢? 　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。 　　吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。 　　避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

　　麻婆豆腐，已经是一道四川名菜，但是同时也是如今很多人都会做的家常菜。那么麻婆豆腐有哪些由来呢，为什么又要叫麻婆豆腐呢?听亲亲宝贝小编为你说一说! 　　一百八十年前，四川省成都市靠近郊区的万福桥，有个叫陈春富的青年和他的妻子刘氏，在这里开了一家专卖素菜的小饭铺。 　　成都附近彭县、新繁等地到成都的行人和挑担小贩，很多人都喜欢在万福桥歇脚，吃顿饭，喝点茶。刘氏见到客人总是笑脸相迎热情接待。刘氏烧的豆腐两面金黄又酥又嫩，客人们很爱吃。有时遇上嘴馋的顾客要求吃点荤的，她就去对门小贩处买回牛肉切成片，做成牛肉烧豆腐供客人食用。 　　刘氏聪明好学，能虚心听取顾客们的意见，改进烹调方法，譬如下锅之前先将豆腐切成小块，用淡盐水焯一下，使豆腐更加软嫩。牛肉由切成块状变成细粒。刘氏做这道菜，除了注重调料的搭配，更注意掌握火候。她烹制的牛肉烧豆腐，具有麻、辣、香、烫、嫩、酥等特点，很多人吃起来烫得