6、黑芝麻枣粥
原料:粳米500克;黑芝麻适量,红枣若干,糖适量。
制法:黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。
功效:芝麻甘平,有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。
7、枸杞炸烹大虾滋阴补肾
原料:净大虾肉500克,枸杞子30克,青蒜段50克,鸡汤50毫升,精盐16克,料酒15毫升,葱,姜蒜,蒜苗,味精,香油,米醋各适量。
制法:
(1)枸杞子一半用水煎煮,浓缩取汁15毫升,另一半放入小碗中,上屉蒸熟,备用。
(2)将大虾洗净,均匀切成3段,用精盐1克,料酒5毫升稍腌,再用稠湿淀粉挂上厚糊。葱,姜切成丝,蒜切成片。葱,姜丝,蒜片和青蒜段反骨碗内,加入鸡汤,精盐15克,酱油10毫升,料酒10毫升,枸杞子浓缩汁和味精兑成汁。
(3)锅中放入植物油烧至6成熟,把虾段逐渐放入油内,炸至外皮已脆,漂起呈金黄色,倒入漏勺内过滤去油。原锅留底油烧热倒入好的虾段,烹人兑好的汁及熟枸杞子,颠翻几次,淋入香油,再淋入米醋即成。
功效:滋阴补肾。适用于肾虚所致的体虚乏力,血虚眩晕,心悸神倦,肾虚阳痿,腰痛等症。
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